Arroz verde

Arroz verde

Este arroz verde con cilantro es delicioso y perfecto como acompañamiento para carnes y pescados.
Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Course Acompañamiento
Cuisine cocina chilena, cocina Peruana
Servings 6 raciones
Calories 230 kcal

Utensilios necesarios

  • licuadora o juguera

Ingredients
  

  • 1 1/2 taza arroz
  • 3 tazas agua o caldo de verduras hirviendo
  • 2 cucharadas aceite

Para la salsa de cilantro

  • 1 taza cilantro solo las hojas
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 1 limón (su ralladura)
  • 1 taza agua
  • 1/2 taza almendras o mani molidas opcional
  • Sal y pimienta a gusto

Instructions
 

  • En una olla calentamos a fuego fuerte el aceite, agregamos el arroz y sofreímos por 3 minutos revolviendo.
  • Agregamos el agua y caldo al arroz, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos tapado sin mover por 20 minutos o hasta que el arroz esté blando.
  • Mientras se hace el arroz prepararemos la salsa. En una licuadora ponemos todos los ingredientes de la salsa, es decir: cilantro, aceite, ralladura de limón, agua, almendras y sal y pimienta. Procesamos hasta obtener una pasta homogénea.
  • Cuando el arroz esté listo, pero aun caliente. Lo mezclamos con la salsa de cilantro. Servimos tibio o frío y ¡A disfrutar!

Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de salsa ligera de cilantro o esta de risotto de pasta.
 

Leave a Comment

Calificación de la receta