Albacora a la cacerola

Albacora a la cacerola

La albacora es un sabroso y nutritivo pez, y en esta receta a la cacerola es muy simple y a todos les encantará, es perfecta para comer con papas fritas ( idealmente en cubitos)
Prep Time 5 mins
Cook Time 35 mins
Course pescados
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
Servings 4 raciones
Calories 270 kcal

Ingredients
  

  • 500 gramos albacora sin piel y partida en 4 trozos
  • 1 cebolla pequeña pelada y picada en juliana
  • 1/4 pimiento rojo picado en tiras
  • 1 zanahoria pequeña pelada y picada en tiras
  • 200 cc vino blanco
  • 50 gramos mantequilla con sal
  • jugo de limón opcional
  • Sal y pimienta blanca a gusto

Instructions
 

  • Lavamos muy bien la albacora. Reservamos.
  • En una olla derretimos la mantequilla a fuego suave, agregamos la cebolla y cocinamos revolviendo 3 minutos.
  • Agregamos a la olla la zanahoria y el pimentón, cocinamos por 3 minutos más revolviendo ocasionalmente.
  • Agregamos a la olla el vino blanco , revolvemos bien y agregamos el pescado. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.
  • Tapamos la olla y cocinamos por 30 minutos revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.
  • Sacamos la tapa y cocinamos destapado unos minutos para que se evapore un poco del liquido, agregamos el jugo de limón, servimos de inmediato junto a papas fritas y ¡A disfrutar!

Notes

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