Sopa de espinaca

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Sopa de espinaca

Sopa de espinaca para convertirse en un dinosaurio ¡Aaaarrrggg! (Es la nueva obsesión del mini gourmet) El día esta perfecto para una deliciosa y nutritiva sopa de espinaca.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Sopa
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos espinaca
  • 400 cc leche entera si quieren hacerla más ligera pueden usar leche semidescremada o descremada
  • 50 gramos mantequilla
  • 50 gramos harina
  • Sal nuez moscada y pimienta blanca.
  • Trocitos de queso mantecoso o alguno queso que se derrita.

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla con abundante agua hirviendo sumergimos la espinaca hasta que comience a hervir nuevamente, estilamos la espinaca y la mezclamos con la leche fría, las procesamos en una licuadora hasta que se haga un líquido homogéneo. Reservamos.
  • En una olla derretimos a fuego suave la mantequilla, añadimos la harina y cocinamos revolviendo por 3 minutos.
  • Añadimos el liquido de espinaca y leche y revolvemos hasta que este todo mezclado, condimentamos con sal, nuez moscada y pimienta blanca a gusto, cuando comience a hervir nuevamente esta lista, servir acompañada de trocitos de queso y a disfrutar!

Notas

Especiales gracias a @procacciof por la bellísima foto.
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