Arroz verde Peruano
Este arroz verde con cilantro es delicioso y perfecto como acompañamiento para carnes y pescados.
Servings 6 porciones
Calories 230kcal
Cost Bajo
Utensilios
- licuadora o juguera
Ingredientes
- 1 1/2 taza arroz
- 3 tazas agua o caldo de verduras hirviendo
- 2 cucharadas aceite
Para la salsa de cilantro
- 1 taza cilantro solo las hojas
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1 limón (su ralladura)
- 1 taza agua
- 1/2 taza almendras o maní molidas opcional
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla calentamos a fuego fuerte el aceite, agregamos el arroz y sofreímos por 3 minutos revolviendo.
- Agregamos el agua y caldo al arroz, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos tapado sin mover por 20 minutos o hasta que el arroz esté blando.
- Mientras se hace el arroz prepararemos la salsa. En una licuadora ponemos todos los ingredientes de la salsa, es decir: cilantro, aceite, ralladura de limón, agua, almendras y sal y pimienta. Procesamos hasta obtener una pasta homogénea.
- Cuando el arroz esté listo, pero aún caliente. Lo mezclamos con la salsa de cilantro. Servimos tibio o frío y ¡A disfrutar!
Notas
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Nutrition
Calorías: 230kcal