Mojito de frambuesas

Este mojito de frambuesas son mi nuevo coctel favorito, son suaves, refrescante y la combinación perfecta del ácido del limón y las dulces frambuesas.

Todos conocemos los clásicos mojitos, ese delicioso cóctel cubano en base a ron, limón y hierbabuena o menta ( la hierba buena es una pariente muy cercana a la menta, pero pueden ser reemplazadas una por la otra en esta receta o hacer un mix de ambas).

Esta variación es de verdad deliciosa, además de muy llamativa por su aspecto: mojito de frambuesas, ya que estas frutas combinan perfecto con el ron, limón y hierbabuena.

Esta es una de las pocas recetas en que da excatamente igua si usamos frambuesas frescas o congeladas, ya que de todos modos las romperemos durante el proceso y si están congeladas incluso será mejor ya que ayudarán a enfriar nuestro mojito de frambuesas.

Si bien lo más recomendable al hacer mojitos es usar ron blanco, por un tema de color y sabor, si a nosotros nos gusta más el ron dorado podemos reemplzarlo sin ningún problema.

Aunque podemos reemplzarlo por azúcar, es mejor usar goma ya que se disuelve y mezcla mucho mejor. Si no tenemos podemos hacer una versión casera mezclando 1 parte de agua por 2 de azúcar, por ejemplo media taza de agua por una taza de azúcar blanca granulada, la ponemos a fuego suave, cuando comience a hervir contamos 3 minutos y apagamos. Una vez que esté fría podemos usarlo.