Este mojito de frambuesas son mi nuevo coctel favorito, son suaves, refrescante y la combinación perfecta del ácido del limón y las dulces frambuesas.
Todos conocemos los clásicos mojitos, ese delicioso cóctel cubano en base a ron, limón y hierbabuena o menta ( la hierba buena es una pariente muy cercana a la menta, pero pueden ser reemplazadas una por la otra en esta receta o hacer un mix de ambas).
Esta variación es de verdad deliciosa, además de muy llamativa por su aspecto: mojito de frambuesas, ya que estas frutas combinan perfecto con el ron, limón y hierbabuena.
Esta es una de las pocas recetas en que da excatamente igua si usamos frambuesas frescas o congeladas, ya que de todos modos las romperemos durante el proceso y si están congeladas incluso será mejor ya que ayudarán a enfriar nuestro mojito de frambuesas.
Si bien lo más recomendable al hacer mojitos es usar ron blanco, por un tema de color y sabor, si a nosotros nos gusta más el ron dorado podemos reemplzarlo sin ningún problema.
Aunque podemos reemplzarlo por azúcar, es mejor usar goma ya que se disuelve y mezcla mucho mejor. Si no tenemos podemos hacer una versión casera mezclando 1 parte de agua por 2 de azúcar, por ejemplo media taza de agua por una taza de azúcar blanca granulada, la ponemos a fuego suave, cuando comience a hervir contamos 3 minutos y apagamos. Una vez que esté fría podemos usarlo.
Mojito de frambuesas
Ingredients
- 16 frambuesas
- 1 1/2 taza hojas de hierbabuena lavadas y secadas
- 120 cc ron blanco
- 4 limones su jugo sin pulpa ni pepas
- 100 cc jarabe dulce de goma se puede reemplazar por azúcar flor, glass o impalpable
- Hielo a gusto
- Agua mineral con gas la cantidad necesaria
Instructions
- En los vasos que serviremos los mojitos repartimos las hojas de hierbabuena, las frambuesas y el jarabe de goma.
- Aplastamos con un palo de mortero (o cuchara) la hierbabuena con las frambuesas hasta que estén molidas.
- Repartimos el ron entre los 4 vasos y revolvemos un poco.
- Agregamos hielo a gusto, rellenamos con agua mineral y ¡A disfrutar!