Tortilla de atún

Si buscas una tortilla de atún receta fácil ¡No sigas buscando! Esta receta es una de las más hogareñas y fáciles de la cocina chilena.
Si queremos podemos agregar una zanahoria pequeña pelada y rallada al sofrito de cebolla para darle más sabor.

Si nos gusta que la tortilla de atún sea esponjosa el truco está en batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas al último a el resto de los ingredientes con movimientos envolventes (el resto de la receta sería igual) OJO que este tip sirve para todas las recetas de tortillas (menos la de manzana, ya que la manzana bota mucho líquido y seria muy dificil que la tortilla cuaje)

Esta receta es con atún enlatado o en conserva, personalmente prefiero usar atún al aceite por un tema de sabor, pero si quieren hacerla con atún al agua tendrán una versión más saludable.

Por otro lado si lo que buscan es hacer una versión más económica, pueden reemplazar el atún por jurel enlatado, aunque yo agregaría un poco más de cebolla, ya que el sabor del jurel es muy fuerte.

Si quieres otra receta con atún en lata te podría gustar está receta de croquetas de atún o está de pastel de atún.

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Tortilla de atún

La tortilla de atún es una deliciosa receta, muy fácil y rápida de preparar que a todos les encanta.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Plato principal
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 5 Raciones
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla pequeña pelada y picada en cubos pequeños
  • 2 latas atún de 100 gramos de peso drenado nada una
  • 4 huevos
  • Sal y pimientaa gusto
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén calentamos un poco de aceite, agregamos la cebolla y la cocinamos a fuego suave por 5 minutos o hasta que esté suave y translúcida.
  • Reservamos.
  • Drenamos muy bien el atún,
  • Reservamos.
  • En un bowl mezclamos bien los huevos, el atún y la cebolla. Condimentamos bien con sal y pimienta a gusto.
  • Calentamos bien el sartén con un poco de aceite, Agregamos la mezcla de atún y lo aplastamos ligeramente.
  • Cocinamos a fuego suave (podemos taparlo si queremos) y cocinamos hasta que el centro de la tortilla esté casi cuajado.
  • Con cuidado damos vuelta la tortilla y la cocinamos unos 5 minutos más. Servimos frío o caliente acompañado con limón y ¡A disfrutar!

Notas

Para esta receta pueden usar atún al agua o atún en aceite, incluso podrian prepararla con jurel (siempre y cuando le saquen bien las espinas)
Si quieren pueden cocinar esta tortilla en el horno en vez del sartén (y así no necesitarán darla vuelta)
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