Tortilla de atún

Si buscas una tortilla de atún receta fácil ¡No sigas buscando! Esta receta es una de las más hogareñas y fáciles.

Variaciones de la tortilla de atún:

Si queremos podemos agregar ajo pelado y picado fino, una zanahoria pequeña pelada, pimiento rojo o verde picado y rallada al sofrito de cebolla para darle más sabor. Lo importante es que elijamos para agregar al sofrito alguna verdura que no bote demasiado líquido, y si lo hacemos cocinarlo hasta que esté bien seco. De lo contrario se nos podría desarma la tortilla al darla vuelta.

Si nos gusta que la tortilla de atún sea esponjosa el truco está en batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas al último a el resto de los ingredientes con movimientos envolventes (el resto de la receta sería igual) OJO que este tip sirve para todas las recetas de tortillas (menos la de manzana, ya que la manzana bota mucho líquido y seria muy dificil que la tortilla cuaje)

Tip al preparar esta tortilla:

Esta receta es con atún enlatado o en conserva, personalmente prefiero usar atún al aceite por un tema de sabor, pero si quieren hacerla con atún al agua tendrán una versión más saludable, lo único importante es drenarlo bien. Esta tortilla de atún además de ser  bastante ecónomica no tiene pan rallado, como la croquetas de atún, por eso la pueden consumir diabeticos, celiacos y es apta para dietas keto.

Por otro lado si lo que buscan es hacer una versión más económica, pueden reemplazar el atún por jurel enlatado, aunque yo agregaría un poco más de cebolla, ya que el sabor del jurel es muy fuerte.

Como conservar la tortilla de atún:

La mejor manera de conservar esta tortilla es esperar a que esté completamente fría y cortarla en trozos y apilarla en un recipiente hermético (taperware) tapado o ponerla en un plato y taparla con papel plástico, asi evitaremos que se seque. En el refrigerador se debería conservar en perfectas condiciones por 2 o 3 días.

Con que acompañar esta tortilla:

Esta receta es súpoer versátil y se puede comer tanto fría como caliente. Si van a optar por caliente queda deliciosa con puré o patatas rústicas y si quieren hacerla fría pueden acompañarla con coleslaw o arroz de coliflor.