Budin zapallitos italianos

Budin zapallitos italiano

Budin de zapallitos italianos

El budin de zapallitos italianos es un típico plato casero que a todos nos encanta, prepararlo es muy simple.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Plato principal
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 6 raciones
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 3 zapallitos italianos medianos lavados, sin los extremos y rallados (con las zanahorias)
  • 1 zanahoria mediana pelada y rallada.
  • 3 rebanadas pan de molde sin los bordes
  • 1/2 taza leche entera
  • 1 cebolla mediana mediana, pelada y picada en cubos pequeños
  • 80 gramos queso parmesano rallado
  • 2 huevos entero
  • Aceite sal y pimienta blanca

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ºC. En un bowl ponemos la leche entera con el pan de molde picado en trozos medianos, dejamos reposar para que el pan absorba la leche.
  • En un sartén mediano calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebollas por 5 minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente para evitar que se dore, agregamos la zanahoria y cocinamos 3 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
  • En una licuadora procesamos el cebolla sofrita con la zanahoria y el pan remojado en leche entera hasta obtener una mezcla homogénea (también puede ser con mini pymer).
  • En un bowl grande ponemos el liquido de la juguera, con los zapallitos italianos rallados, los huevos y 3/4 del queso parmesano, condimentamos con sal y pimienta blanca a gusto y mezclamos bien.
  • Aceitamos ligeramente una fuente grande apta para horno y echamos andentro nuestro budin de zapallitos italianos. Espolvoreamos con el resto del queso parmesano y llevamos al horno por 30 minutos o hasta que al enterrarle un cuchillo salga seco (el tiempo varia según la profundidad y tamaño de la fuente) Servimos caliente y ¡A disfrutar!

Notas

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