Rabanitos salteados con tocino

Estos rabanitos salteados con tocino son deliciosos, crujientes y ligeramente picantes, por lo que son un acompañamiento rápido y original.

Se mueren lo deliciosos que son estos rabanitos salteados con tocino, creo que ya se dieron cuenta por mis recetas, pero lo rabanitos me fascinan en todas su formas, se que la mayoría piensa en ellos crudos para darle un toque de color a alguna ensalada, pero de verdad en esta receta quedan increíbles, con el toque justo entre crujiente y picante.

Creo que a muchos nos pasa que en un arrebato de buenas intenciones compramos rabanitos, que tienen tan buena fama de ser sanos e hipocaloricos, despues se quedan en el fondo del cajón de las verduras y cuando nos acordamos de ellos ya están un poco blandos.

Ahi es cuando entra esta receta de rabanitos salteados con tocino, ya que como irán cocidos no importa que estén un poco viejos. Si este es tu caso, te recomiendo que los laves muy bien y los cortes para esta receta, en 2 o 4 dependiendo del tamaño, y los dejes reposar un par de horas en una fuente grande con abundante agua, unos trozos de hielo y un trozo de limón, así se rehidratarán un poco y tendrán ese delicioso toque crujiente.

Estos deliciosos rabanitos salteados con tocino son perfectos para acompañar una plateada con salsa de champiñones o una plateada al jugo.

 

Rabanitos salteados con tocino
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Rabanitos salteados con tocino

Se mueren lo deliciosos que son estos rabanitos salteados con tocino, creo que ya se dieron cuenta por mis recetas, pero lo rabanitos me fascinan en todas su formas, se que la mayoría piensa en ellos crudos para darle un toque de color a alguna ensalada, pero de verdad en esta receta quedan increíbles, con el toque justo entre crujiente y picante.

Course Acompañamiento, Ensalada
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword como cocinar rabanito, como cocinar rabanitos, rabanito salteado con tocino, rabanitos salteados, rabanitos salteados con tocino, receta con rabanitos, receta de rabanitos
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4 Raciones
Calories 80 kcal

Ingredients

  • 50 gramos tocino laminado picado en trozos pequeños
  • 300 gramos rabanitos lavados sin tallos ni brotes y cortados en 2 (4 si son grandes )
  • 2 cucharadas vinagre de manzana
  • 1 cucharadas azúcar morena si no tienen azúcar morena pueden usar azúcar blanca granulada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • Opcional; 1/4 taza de perejil lavado, sin tallos y picado en trozos medianos

Instructions

  1. Calentamos un sartén mediano a fuego medio con un poco de aceite de oliva, salteamos el tocino, revolviendo ocasionalmente , hasta que comience a estar dorado por aproximadamente 3 minutos.
  2. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los rabanitos, cocinamos revolviendo ocasionalmente hasta que los rabanitos estén tiernos, por aproximadamente 10 a 15 minutos.
  3. Apagamos el fuego y añadimos el azúcar morena, vinagre de manzana, sal y pimienta negra, revolvemos bien. Justo antes de servir espolvoreamos con el perejil picado y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Rabanitos salteados con tocino
Amount Per Serving
Calories 80
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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