Ensalada agridulce de pepino

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    Ensalada agridulce de pepino

    La Ensalada agridulce de pepino es simple, ligera y deliciosa, además de ser muy versátil ya que es perfecta para darle un toque fresco a cualquier preparación (incluso un sándwich).
    Prep Time 5 mins
    Cook Time 1 min
    Reposo 1 hr
    Course Ensalada
    Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional, Cocina vegana, cocina vegetariana
    Servings 4 Raciones
    Calories 30 kcal

    Ingredients
      

    • 1 pepino grande.
    • 2 cucharadas aceite de sabor suave
    • 6 cucharadas vinagre blanco idealmente de manzana
    • 1 cucharada rasa azúcar blanca
    • Sal a gusto

    Instructions
     

    • Pelamos y cortamos el pepino lo más delgado posible, lo ponemos en un bowl.
    • Mezclamos el aceite, vinagre, azúcar y sal, y lo echamos sobre el pepino. Revolvemos y dejamos reposar por al menos 1 hora a temperatura ambiente (lo ideal es 3 o 4) revolviendo ocasionalmente hasta que el pepino este blando y a disfrutar!

    Notes

    Esta bella foto es obra de @procacciof
     
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