Plateada con salsa de champiñones

Plateada con salsa de champiñones

Esta plateada con champiñones es tan sabrosa que te encantará, es perfecta para un almuerzo o cena hogareño.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 3 h
Plato Carne
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 6 raciones
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kilo plateada
  • 1 taza vino blanco
  • 3 taza caldo de verduras pueden reemplazar por agua
  • 1 cebolla pelada y finamente picada
  • 200 gramos champiñones limpios y laminados
  • Aceite
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 dientes ajo pelados y picados

Elaboración paso a paso
 

  • Desgrasamos un poco la plateada.
  • Calentamos a fuego fuerte en una olla grande un poco de aceite y sellamos la plateada 3 minutos por ambos lados. La retiramos y reservamos.
  • En la misma olla agregamos la cebolla y el ajo (si es necesario agregamos un poco más de aceite) y cocinamos por 5 minutos hasta que esté translucida.
  • Agregamos los champiñones y cocinamos revolviendo por 3 minutos.
  • Agregamos el vino blanco y luego la carne, por último el caldo, revolvemos bien y condimentamos con sal y pimienta.
  • Cocinamos a fuego suave, con la olla tapada hasta que la carne esté muy suave, al menos por 2 1/2 horas dando vueltas la carne ocasionalmente, en caso de ser necesario podemos agregar más caldo o agua. Servimos caliente y ¡A disfrutar!

Notas

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