Pasta de queso fresco y apio

 

Pasta de queso fresco y apio

Pasta de queso fresco y apio

Encuentro que no hay nada más rico que tomar té con tostadas con, por ejemplo, Pasta de queso fresco y apio novedosa y rica como esta.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 min
Plato pasta
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 6 Raciones
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gramos queso fresco
  • 1 tallo de apio lavado pelado y picado en cubitos
  • Zeste o ralladura de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Opcional: un ají verde sin tallo, desvenado, sin pepas y finamente picado.

Elaboración paso a paso
 

  • En un plato grande con ayuda de un tenedor molemos el queso fresco, lo mezclamos con el apio, el zeste de limón y el ají verde. Condimentamos con sal a gusto y mucho aceite de oliva, mezclamos bien y ¡A disfrutar!

Notas

Si lo dejan preparado desde el día anterior queda aún más rico.
En queso fresco o queso chacra se hace con leche entera, mientras que el quesillo se elabora a partir de leche semi descremada o descremada, ya que originalmente se hacia con la «leche sobrante» de la elaboración de mantequilla, por lo que el quesillo debería ser más «light» que el queso fresco o chacra. De todos modos, tanto el queso chacra, queso fresco o quesillo son todos muy ligeros ya que todos contienen una alta cantidad de agua.
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