Este queque de manzana y avena es muy sano además de ser delicioso, es perfecto como colación y además podemos hacerle muchas variaciones.
Lo bueno del queque de manzana:
Una de las cosas que más me gusta de este queque de avena y manzana es que es muy saludable, la avena tiene un montón de beneficios, pero es aburrida (sobre todo para los niños) así que entre esta receta y las galletas de avena con chispas de chocolate logro que se la coman felices.
Variaciones de esta receta:
Otro detalle muy interesante de esta receta de queque de avena es que es muy versátil, podemos reemplazar la manzana por plátanos (ideal para usar esos plátanos demasiado maduros, que cuando están cafés es cuando más dulces son) o reemplazar el puré de manzana por zanahoria cocida y molida o zapallo camote (calabaza), con pera nunca he tratado pero creo que puede ser demasiado líquido el resultado. Además podemos agregar frutos secos, chispas de chocolate o hacerlos pequeños, y así quedan perfectos para colaciones o snacks.
¿Cuáles son las mejores manzanas para hacer queque?
La verdad es que depende mucho del gusto de cada uno, si te gustan las cosas no tan dulces, puedes usar manzanas verdes, mientras que si quieres que el resultado sea más dulce puedes usar rojas, yo uso manzanas richared delicious, que son las que compro ya que en mi casa les gustan las manzanas rojas y harinosas ( como decía mi abuela “para gustos los colores”), eso sí dependiendo del tipo de manzana podría variar el tiempo de cocción, por eso es más importante fijarse en el punto de cocción que en el tiempo de cocción.
Si te gustó esta receta, también te puede gustar strudel de manzana, postre de manzana o queque de zanahoria.
Para la once, acompáñalo con un café helado, y si quieres un postre de abuelita, prueba la leche nevada.
Queque de avena y manzana
Ingredientes
- 3 manzanas idealmente rojas peladas y picadas en trozos grandes
- 3/4 taza aceite sirve cualquiera de sabor suave
- 1 1/2 taza azúcar blanca granulada
- 1 1/2 taza harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas polvos de hornear
- 1 1/2 taza avena instantánea
- 1 cucharadita de esencia de vainilla se puede reemplazar por 1 cucharadita rasa de canela en polvo
En otros países
- esencia de vainilla: extracto de vainilla
- polvos de hornear: polvo para hornear
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- Enmantequillamos y enharinamos ligeramente un molde para queque.
- Reservamos.
- En una olla ponemos los trozos de manzana, agregamos agua fría hasta que los trozos comiencen a flotar, cocinamos a fuego alto hasta que las manzanas estén blandas.
- Apagamos el fuego y escurrimos los trozos de manzana.
- En la procesadora de alimentos molemos la avena, hasta obtener un polvo fino.
- Agregamos las manzanas cocidas y estiladas y continuamos procesando hasta tener una mezcla homogénea.
- En un bowl agregamos el aceite y el azúcar blanca granulada, batimos hasta que esté homogéneo, agregamos la mezcla de avena y manzana cocida, y continuamos batiendo. Por último agregamos la harina, los polvos de hornear y la esencia de vainilla o canela.
- Mezclamos muy bien todo y echamos la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado reservado.
- Llevamos nuestro queque de manzana y avena al horno por aproximadamente 1 hora (el tiempo puede variar dependiendo de la forma del molde para queque que utilicen) hasta que el queque esté dorado y al enterrarle un palito salga seco.
- Sacamos nuestro queque de manzana del horno y lo dejamos enfriar al menos 30 minutos antes de desmoldarlo y que esté completamente frío antes de cortarlo y ¡A disfrutar!
