Precalentamos el horno a 180 °C.

Enmantequillamos y enharinamos ligeramente un molde para queque.

Reservamos.

En una olla ponemos los trozos de manzana, agregamos agua fría hasta que los trozos comiencen a flotar, cocinamos a fuego alto hasta que las manzanas estén blandas.

Apagamos el fuego y escurrimos los trozos de manzana.

En la procesadora de alimentos molemos la avena, hasta obtener un polvo fino.

Agregamos las manzanas cocidas y estiladas y continuamos procesando hasta tener una mezcla homogénea.

En un bowl agregamos el aceite y el azúcar blanca granulada, batimos hasta que esté homogéneo, agregamos la mezcla de avena y manzana cocida, y continuamos batiendo. Por último agregamos la harina, los polvos de hornear y la esencia de vainilla o canela.

Mezclamos muy bien todo y echamos la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado reservado.

Llevamos nuestro queque de manzana y avena al horno por aproximadamente 1 hora (el tiempo puede variar dependiendo de la forma del molde para queque que utilicen) hasta que el queque esté dorado y al enterrarle un palito salga seco.

Sacamos nuestro queque de manzana del horno y lo dejamos enfriar al menos 30 minutos antes de desmoldarlo y que esté completamente frío antes de cortarlo y ¡A disfrutar!