Sopaipillas

Sopaipillas

Sopaipillas

Las sopaipillas son un delicioso clásico de la cocina Chilena, muy versátiles, en invierno se pueden comer con chancaca como postre y en verano con pebre como aperitivo.
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Course Aperitivo, panes, Postre
Cuisine cocina chilena
Servings 6 raciones
Calories 360 kcal

Ingredients
  

  • 1 taza zapallo cocido y molido
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharadas manteca vegetal
  • Sal
  • Aceite para freir

Instructions
 

  • En un bowl colocamos el zapallo, harina, manteca y sal; Mezclamos sin amasar. Agregamos más harina si la masa esta demasiado líquida y no se despega del bowl fácilmente.
  • Sobre una superficie lisa uslereamos la masa hasta dejar la de 1 cm de grosor, cortamos círculos del tamaño deseado y los pinchamos con un tenedor, para evitar que se inflen mientras las freímos.
  • Calentamos un sartén con aceite y cuando este muy caliente, freímos las sopaipillas con mucho cuidado para no quemarnos, por ambos lados, hasta que estén bien doradas. Estilamos en papel absorbente y ¡A disfrutar!

Notes

TIP: Es más fácil hacer la masa con el puré de zapallo caliente o al menos tibio, así que si el puré ya se enfrío pueden entibiarlo en el microondas.
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