Sopa de champiñones
¿Habrá algo más clásico y delicioso que una Sopa de champiñones? Nosotros la amamos y prepararla es súper fácil.
Utensilios necesarios
- licuadora
Ingredients
- 500 gramos champiñones limpios y picados
- 1 cebolla chica pelada y cortada en pluma
- 1 diente de ajo pelado y picado fino
- 25 gramos mantequilla se puede reemplazar por aceite de oliva
- 1 litro caldo de verduras frio
- Sal y pimienta blanca a gusto
- Perejil y/o crema a gusto opcional
Instructions
- En una olla derretimos la mantequilla, agregamos la cebolla y cocinamos revolviendo hasta que este blanda y transparente, añadimos el ajo y los champiñones y cocinamos por 5 minutos más revolviendo.
- Añadimos el caldo y cocinamos revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir, contamos 15 minutos y apagamos el fuego.
- Procesamos la sopa en una juguera o con minipymer hasta obtener un liquido homogéneo. Condimentamos a gusto y ¡ A disfrutar!
Notes
Nota: se recomienda nunca lavar los champiñones con agua, solo limpiarlos con un paño seco, ya que por sus características es muy fácil que absorban agua y eso cambie su textura/sabor. Si los champiñones están demasiado feos , es mejor pelarlos con cuidado.
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