Ramen de verduras

sopa-ramen-irenemercadal.com

Ramen de verduras

El ramen es una sabrosa sopa japonesa reconfortante y deliciosa. Es muy fácil y rápida de preparar. Aqui les dejo la versión que más me gusta (existen muchisimas) y pueden ir variando las verduras según su gusto o lo que tengan.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Plato Plato principal, Sopa
Cocina asiatica
Raciones 4 Raciones
Calorías 270 kcal

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 3 cucharadas aceite de sabor suave
  • 1 cebolla mediana pelada y picada en plumas
  • 2 dientes ajo pelados y picados finamente
  • 1 zanahoria grande pelada y picada en bastones
  • 50 gramos champiñones láminados opcional
  • 1 litro caldo de verduras o de pollo
  • 3/4 taza salsa de soya
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharadita gengibre fresco pelado y rallado
  • 1/4 taza vinagre de arroz
  • 1 1/2 taza agua
  • 2 cebollines picados en trozos medianos, la parte blanca y verde
  • 150 gramos pasta ramen o yakisoba
  • hojas de cilantro para servir
  • semilla de sésamo para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos los huevos en una olla con abundante agua fria, cocinamos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y contamos 5 minutos antes de apagar el fuego. Dejamos enfriar en el agua.
  • Pelamos los huevos, los cortamos en 2 y reservamos.
  • Calentamos el aceite en una olla grande, agregamos la cebolla y el ajo y cocinamos por 3 minutos a fuego alto.
  • Agregamos los bastones de zanahoria, los champiñones (opcionales) y el genjibre cocinamos por 2 minutos más.
  • Agregamos a la olla; la salsa de soya, la salsa de ostras, la salsa de pescado, el caldo, el agua y el vinagre. Cocinamos a fuego alto hasta que comience a hervir.
  • Agregamos los cebollines y la pasta y cocinamos los minutos que dice el envase (según la marca puede variar)
  • Servimos en platos individuales, ponemos 1 huevo duro en cada plato, espolvorearmos con semillas de sésamo y cilantro y ¡A disfrutar!

Notas

Si queremos podemos agregar jugo de limón a nuestro ramen de verduras cuando esté listo.
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de arroz chaufan o esta de carne mongolina.
 

Deja un comentario

Calificación de la receta