Pregunta Chilena: ¿Cómo Se Hacen Los Fritos De Coliflor?

Pregunta Chilena: ¿Cómo Se Hacen Los Fritos De Coliflor?

Fritos de coliflor

Estos fritos de coliflor, son el ejemplo perfecto de comida casera para mi, típica de mi infancia, recuerdo que en la clásica fase en que odiaba las verduras me decían que era pescado frito y me las comía feliz (sé que no era la única que caía con esa mentira) Si bien parece muy complicados, la verdad es que son muy simples y rápidos de hacer.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Reposo 1 h
Plato Plato principal
Cocina cocina chilena
Raciones 4 raciones
Calorías 340 kcal

Ingredientes
  

  • 1 coliflor pequeña o media grande
  • 1/4 taza salsa de soya
  • 1/4 taza aceite
  • Sal y pimienta blanca
  • 1/2 taza harina sin polvos de hornear
  • 1/2 taza queso parmesano rallado puede reemplazarse por regianito
  • 2 huevos enteros
  • 1/2 taza leche entera
  • Aceite para freír
  • Limones para servir opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Aquí tenemos 2 opciones, podemos cortar la coliflor en rebanadas de 2 cm o podemos ir cortando los tallos para hacer ramitos del tamaño que más nos guste, personalmente me gusta hacer ramitos muy pequeños, del tamaño de una yema de huevo aproximadamente.
  • Mezclamos bien el aceite, salsa de soya, sal y pimienta.
  • Ponemos la coliflor en una fuente y echamos la mezcla encima.
  • Dejamos reposar 1 hora revolviendo ocasionalmente.
  • Si hacemos la coliflor en rebanadas o trozos más grandes, llevamos la coliflor al microondas y la cocinamos a potencia alta por 5 minutos.
  • Calentamos el aceite.
  • Mientras tanto en un bowl grande mezclamos la leche con los huevos, batiendo con batidor de alambre, luego agregamos la harina, el queso rallado y un poco de sal y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Sumergimos los trozos de coliflor a uno moviéndolos con la ayuda de 2 tenedores para que queden bien impregnados de batido, estilamos un poco y con cuidado echamos al aceite caliente.
  • Freímos hasta que estén bien dorados por todos lados, Sacamos del aceite y estilamos en papel absorbente.
  • Servimos de inmediato con unas gotas de jugo de limón y ¡A disfrutar!

Notas

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