Ostiones a la parmesana

Ostiones a la parmesana

Los ostiones a la parmesana son uno de los aperitivos más deliciosos, perfectos para cualquier ocasión
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Aperitivo
Cocina cocina chilena
Raciones 4 raciones
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 12 ostiones grandes en sus conchas
  • 100 gramos queso parmesano
  • 100 ml vino blanco
  • 50 gramos mantequilla con sal
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • 100 gramos queso mantecoso opcional
  • 50 gramos crema de leche opcional
  • limón para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Con cuidado abrimos las conchas, sacamos los ostionoes y las lavamos bien las conchas y ostiones. En una fuente apta para horno, ponemos 12 conchas y 1 ostión en cada una. Reservar.
  • Precalentamos el horno a 200ªC.
  • En un sartén derretimos la mantequilla con el ajo, agregamos el vino blanco y la crema. Cocinamos por 5 minutos. Apagamos el fuego.
  • Agregamos al sartén el resto de los ingredientes, es decir: quesos, sal y pimienta blanca. Repartimos esta mezcla en los ostiones reservados.
  • Llevamos al horno por 10 minutos o hasta que esté burbujeantes y el queso gratinado.
  • Servimos de inmediato con trozos de limón y ¡A disfrutar!

Notas

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