Una deliciosa preparación asiatica : Carne mongoliana

carne mongoliana

Carne mongoliana

Si hay algo que nos encanta son los sabores agridulces, así que esta carne mongoliana es perfecta para nosotros, es la mezcla perfecta de agrio, dulce, suave y crocante. Si bien parece muy complicada la verdad es que prepararla es muy fácil y rápido y además es perfecta para acompañar un arroz que sobró del dia anterior.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Reposo 15 min
Plato Carne, Plato principal
Cocina asiatica
Raciones 5 raciones
Calorías 470 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne puede ser filete, lomo o posta, cortada en tiritas del tamaño de un dedo pulgar, lo importante en cortar las tiritas en contra de las fibras de carne.
  • 1/2 taza maicena la cantidad puede variar según que tan finita corten la carne
  • 2 dientes de ajo pelados y picados finos
  • 1/2 taza salsa de soya
  • 1/2 taza agua fria
  • 2 a 4 cucharadas azúcar idealmente rubia, depende de que tan dulce les guste
  • 5 cebollines lavadas y picados grandes tanto la parte blanca como la verde
  • 2 cucharadas sesamo
  • 1 cucharadita jengibre rallado opcional
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Rebozamos la carne con la maicena y la dejamos reposar 15 minutos.
  • Reservamos.
  • En un sartén calentamos a fuego fuerte un poco de aceite sofreímos el ajo y el jengibre unos minutos, luego añadimos el agua, la salsa de soya y el azúcar, cocinamos revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir.
  • Sacamos nuestra «salsa» a un pocillo y sin lavar el sartén añadimos un poco más de aceite y doramos en el la carne por 3 minutos o hasta que esté bien dorada por todos lados.
  • Agregamos a la carne la salsa reservada y cocinamos revolviendo a fuego bajo hasta que comience a hervir ( la salsa se hará más espesa por la maicena) añadimos los cebollines y cocinamos un par de minutos.
  • Justo antes de servir espolvoreamos las semillas de sésamo y ¡A disfrutar!

Notas

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