Sunomono o ensalada japonesa de de pepino

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Sunomono o ensalada japonesa de pepino

No se ustedes, pero yo después de tanta comida necesito algo fresquito (como un Sunomono) , y se me ocurren pocas recetas más frescas y deliciosas que esta ensalada japonesa.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Plato Ensalada
Cocina Japonesa
Raciones 3 Raciones
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 50 graos fideos de arroz yo prefiero usar de los más finitos
  • 4 cucharadas vinagre de arroz idealmente, pero yo usé de manzana que era el que tenía
  • 1 cucharada azúcar blanca
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 1 pepino
  • 1 cucharada semilla de sésamo
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos el pepino en láminas lo más finas posible (yo dejo la cáscara, pero si prefieren lo pueden pelar). Lo ponemos en un bowl con el azúcar y el vinagre.
  • En una olla con abundante agua hirviendo cocinamos los fideos de arroz hasta que estén blancos (el tiempo de cocción varían según la marca de fideos que usen) escurrirlos y ponerlos en un plato. Inmediatamente añadir la salsa de soya y revolver, porque se pegan, luego agregar el pepino y la mezcla de vinagre y azúcar.
  • Mezclar bien, espolvorear con las semillas de sésamo y a disfrutar!

Notas

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