Porotos granados con mazamorra

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Porotos granados con mazamorra

Los porotos granados con mazamorra son un delicioso y veraniego plato típico de la gastronomía Chilena.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Plato principal
Cocina cocina chilena
Raciones 6 Raciones
Calorías 850 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 Kilo porotos granados frescos y desgranados
  • 1 1/2 litros de agua caliente
  • 8 hojas albahaca cortadas finamente
  • 300 gramos zapallo camote pelado y cortado en cubos
  • 3 choclos grandes 2 rallados y 1 desgranado
  • Aceite de sabor suave
  • Sal fina a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande calentamos a fuego suave un poco de aceite, agregamos la cebolla y orégano y cocinamos revolviendo por 3 minutos o hasta que la cebolla este translúcida.
  • Agregamos a la olla los porotos, la albahaca y el agua hirviendo, subimos el fuego y dejamos cocinnar por 15 minutos en olla semi tapada revolviendo ocasionalmente.
  • Agregamos el choclo desgranadoy el zapallo y continuamos cocinando por por 10 minutos más.
  • Por último bajamos el fuego al mínimo y agregamos el choclo rallado, y cocinamos revolviendo ( fijense bien en los bordes de la olla ya que la mazamorra se puede pegar y quemar) por 10 minutos o hasta que espese. Servimos de inmediato (idealmente con una ensalada a la chilena de acompañamiento) y ¡A disfrutar!

Notas

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