Porotos granados con mazamorra
Los porotos granados con mazamorra son un delicioso y veraniego plato típico de la gastronomía chilena.
Servings 6 porciones
Calories 850kcal
Cost Bajo
Ingredientes
- 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 Kilo porotos granados frescos y desgranados
- 1 1/2 litros de agua caliente
- 8 hojas albahaca cortadas finamente
- 300 gramos zapallo camote pelado y cortado en cubos
- 3 choclos grandes 2 rallados y 1 desgranado
- Aceite de sabor suave
- Sal fina a gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande calentamos a fuego suave un poco de aceite, agregamos la cebolla y orégano y cocinamos revolviendo por 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agregamos a la olla los porotos, la albahaca y el agua hirviendo, subimos el fuego y dejamos cocinar por 15 minutos en olla semi tapada revolviendo ocasionalmente.
- Agregamos el choclo desgranado y el zapallo y continuamos cocinando por 10 minutos más.
- Bajamos el fuego al mínimo y agregamos el choclo rallado, y cocinamos revolviendo ( fíjense bien en los bordes de la olla ya que la mazamorra se puede pegar y quemar) por 10 minutos o hasta que espese. Servimos de inmediato (idealmente con una ensalada a la chilena de acompañamiento) y ¡A disfrutar!
Notas
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Nutrition
Calorías: 850kcal