La mora es una deliciosa fruta que es sinonimo de verano y vacaciones, al menos para mi, y este suave mousse de moras es simplemente perfecto. ¿Podemos hacer este mousse con otras frutas? Este mousse de moras es super untuoso y delicioso, una de las cosas que más me gusta de esta receta es que … Read more
La granadina es una bebida concentrada que se hace en base a granada y azúcar que dura mucho más tiempo que la fruta (y ocupa menos espacio), por eso podemos usarla como concentrado para hacer jugos. ¿En que se usa la granadina? Estes jarabe tiene multiples usos, por ejemplo para cocteles,desde el tradicional terremoto chileno … Read more
La jalea de membrillo es una deliciosa receta típica de otoño. El hermoso color rojo de la jalea la dan los taninos del membrillo que al cocinarse cambian de color. Esta receta es perfecta para hacer junto al dulce de membrillo, ya que este usa la carne de la fruta y en esta receta usaremos … Read more
Estos panqueques o crepes de chocolate son un postre muy versátil y que a todos les encantará. Yo lo rellené con crema chantilly y frutillas, pero pueden echarles lo que ustedes prefiera, frutas, mermeladas, manjar o dulce de leche etc. Si te gustan los panqueques dulces definitivamente tienes que probarlos. Estos panqueques de chocolate son … Read more
La torta Reina Victoria o Queen Victoria spongecake es un clásico de la cocina Britanica, se trata básicamente de un biscochuelo de vainilla partido en 2 ( como un sandwich) y relleno con crema y mermelada o curd y /o fruta fresca de la estación (aunque a mi me gusta con curd y fruta) ¿Cual … Read more
Los physalis en almíbar son una deliciosa manera de alargar la vida de estas hermosas bayas conocidas con muchos nombres: alquequenje, aguaymanto, capulli, uvilla, uvucha, coztomate o golden berries. Son como unos mini tomatitos amarillos dulces y ligeramente ácidos, llenos de nutrientes. Y en este almíbar de menta o hierbabuena son absolutamente irresistibles. Lo que … Read more
¡Hola! Soy Irene Mercadal, una bloguera chilena que actualmente vive fuera de Chile y administra esta página de recetas. Desde siempre, la comida ha sido algo que me apasiona. Inicialmente estudié ingeniería de alimentos en la universidad católica de Valparaíso, descubrí que mi lado artístico, que adora bailar, pintar y trabajar la cerámica, chocaba un … Read more
Las galletas delicia son las tradicionales galletas que dan junto a los cafés, que a todos nos encantan por su dulzura y suavidad. Son muy simples y rápidas de hacer. Tips al preparar estas galletas con manga: Reemplazos: Si queremos podemos reemplazar la margarina o manteca vegetal por mantequilla con sal, pero tal vez necesiten … Read more
Los scones dulces son un clásico de la cocina británica que se han popularizado en todo el mundo debido a su sabor delicioso y su versatilidad. Estos pequeños panecillos son perfectos para disfrutar en el desayuno, la merienda o incluso como postre. Con una textura ligeramente escamosa y un sabor mantecoso, los scones son una … Read more
Existen pocos postres más clásicos en la cocina Chilena que las papayas al jugo, ya que esta papaya es diferente a la papaya tradicional. La papaya chilena, también se conoce como papayuela, papayita, papaya andina o papaya arequipeña, es de color amarillo y mucho más pequeña que las otras papayas, y además debe ser consumida … Read more