Mousse de mora
La mora es una deliciosa fruta que es sinonimo de verano y vacaciones, al menos para mi, y este suave mousse de mora es simplemente perfecto.
Ingredients
- 350 gramos moras pueden ser frescas o congeladas
- 2 naranjas su ralladura y jugo
- 2 cucharadas azúcar granulada
- 1 lata leche condensada de 395 gramos aproximadamente
- 15 gramos gelatina sin sabor
- 1/3 taza agua hirviendo
- 500 cc crema de leche refrigerada desde el dia anterior
- 4 cucharadas azúcar flor, glas o impalpable
Instructions
- En una olla pequeña calentamos las moras, jugo y ralladura de naranja y azúcar granulada. Cocinamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que espese un poco y las moras se desarmen un poco. Dejamos enfriar.
- Mezclamos la leche condensada con la mezcla de moras.
- Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo y lo agregamos a la mezcla anterior.
- Batimos la crema con el azúcar flor hasta que suba y esté más espesa. Agregamos de a poco la mezcla de moras y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda el aire.
- Ponemos la mezcla en pocillos individuales y refrigeramospor al menos 6 horas para que la gelatina cuaje. Servimos muy frio y ¡A disfrutar!
Notes
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