Mousse de moras

mousse de mora

Mousse de mora

La mora es una deliciosa fruta que es sinonimo de verano y vacaciones, al menos para mi, y este suave mousse de mora es simplemente perfecto.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigeración 6 h
Plato Postre, Reposteria
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 8 Raciones
Calorías 340 kcal

Ingredientes
  

  • 350 gramos moras pueden ser frescas o congeladas
  • 2 naranjas su ralladura y jugo
  • 2 cucharadas azúcar granulada
  • 1 lata leche condensada de 395 gramos aproximadamente
  • 15 gramos gelatina sin sabor
  • 1/3 taza agua hirviendo
  • 500 cc crema de leche refrigerada desde el dia anterior
  • 4 cucharadas azúcar flor, glas o impalpable

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla pequeña calentamos las moras, jugo y ralladura de naranja y azúcar granulada. Cocinamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que espese un poco y las moras se desarmen un poco. Dejamos enfriar.
  • Mezclamos la leche condensada con la mezcla de moras.
  • Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo y lo agregamos a la mezcla anterior.
  • Batimos la crema con el azúcar flor hasta que suba y esté más espesa. Agregamos de a poco la mezcla de moras y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda el aire.
  • Ponemos la mezcla en pocillos individuales y refrigeramospor al menos 6 horas para que la gelatina cuaje. Servimos muy frio y ¡A disfrutar!

Notas

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