Physalis en almíbar

Physalis en almíbar

Los physalis son unas deliciosas bayas conocidas con muchos nombres: alquequenje, aguaymanto, capulli, uvilla, uvucha, coztomate o golden berries.
Son como unos mini tomatitos amarillos dulces y ligeramente ácidos, llenos de nutrientes. Y en este almíbar de hierbabuena son absolutamente irresistibles.
Prep Time 5 mins
Cook Time 25 mins
Resposo 1 d
Course Mermelada, Postre
Cuisine Cocina Internacional
Servings 400 gramos
Calories 3 kcal

Ingredients
  

  • 300 gramos physalis limpios
  • 150 gramos azúcar blanca granulada
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 10 hojas de menta opcional

Instructions
 

  • En una olla mezclamos todos los ingredientes, es decir: physalis, azúcar, jugo de limón y hojas de menta, dejamos reposar 15 minutos. Apretamos con una cuchara 4 o 5 pshysalis para que se rompan y suelten el jugo y las pepas.
  • Cocinamos a fuego suave sin que llegue a hervir, hasta que el azúcar esté disuelta. aproximadamente por 5 minutos.
  • Dejamos enfriar.
  • Llevamos al refrigerador en un bowl con tapa (idealmente de vidrio)
  • Refrigeramos por 1 dia.
  • Ponemos la mezcla nuevamente en una olla y la llevamos a fuego suave hasta que comience a hervir, por aproximadamente 10 minutos.
  • Envasamos en frascos esterilizados si queremos guardar o servimos cuando estén fríos y ¡A disfrutar!

Notes

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