Calugas Raquelita

Calugas Raquelita

Irene Mercadal
Estas Calugas Raquelita son deliciosas, muy fáciles de hacer y lo mejor es que solo necesitas 3 ingredientes.
5 de 1 voto
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Reposo 1 hr
Course Snack
Cuisine cocina chilena
Servings 8
Calories 350 kcal

Utensilios necesarios

  • Olla pequeña, cuchara de madera, fuente metálica, cuchillo,

Ingredients
  

  • 2 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1 lata leche condensada
  • 60 gr mantequilla con sal

Instructions
 

  • En una olla pequeña derretimos el azúcar granulada a fuego suave (sin revolver en ningún momento) hasta obtener un caramelo de color claro.
  • Una vez listo el caramelo, añadimos la mantequilla y leche condensada (agregar la leche condensada de a poco, sino podría saltar el caramelo y quemarnos) y continuamos cocinando a fuego suave revolviendo constantemente por 7 a 10 minutos o hasta que todos los ingredientes estén homogéneos; Cuando al revolver veamos el fondo de la olla y apagar el fuego.
  • Vertemos la preparación en una fuente metálica ligeramente aceitada y dejamos enfriar hasta que se vuelvan solidas las calugas. Las cortamos con un cuchillo pasado por agua caliente (así será más fácil y limpio el corte) las envolvemos individualmente en papel y ¡ A disfrutar!

Notes

TIP: si las calugas quedan demasiado liquidas las podemos poner en el refrigerador para que se endurezcan más.
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