Bombones de coco o prestigio casero

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Bombones de coco o prestigio casero

Estos bombones de coco son irresistibles, muy húmedos y sabrosos, a los prestigios chilenos o los almond joy.
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Reposo 6 hrs
Course bombones, Postre, Reposteria
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
Servings 20 bombones
Calories 310 kcal

Utensilios necesarios

  • Papel mantequilla
  • Molde cuadrado de 20×20 cm

Ingredients
  

  • 1 lata leche condensada de 395 gramos aproximadamente
  • 25 gramos mantequilla con sal
  • 250 gramos coco rallado
  • 250 gramos chocolate para derretir pueden usar de leche o bitter según su gusto

Instructions
 

  • Forramos por adentro el molde con el papel. Reservamos.
  • En una olla pequeña ponemos la leche condensada con la mantequilla, calentamos revolviendo a fuego suave hasta que la mantequilla se derrita completamente.
  • Agregamos a la olla el coco, en 3 tandas, mezclando bien antes de agregar más coco. Cocinamos a fuego lento revolviendo hasta que se vea el fondo de la olla. Este tiempo puede variar dependiendo de la húmedad del coco, pero es aproximadamente 3 minutos después de que comienza a hervir. Apagamos el fuego.
  • Ponemos la mezcla en el molde con papel y con cuidado (estará muy caliente) presionamos con una cuchara para emparejar la mezcla.
  • Dejamos enfriar totalmente y llevamos al refrigerador hasta que esté firme, idealmente de un dia para otro.
  • Sacamos la mezcla del molde y abrimos el papel.
  • on un cuchillo bien limpio (es mejor ir limpiandolo entre corte y corte) cortamos rectangulos del tamaño deseado. y los devolvemos el refrigerador.
  • Derretimos el chocolate según las instrucciones de envase, y bañamos las barritas. Estilamos bien, dejamos cuajar el chocolate y ¡A disfrutar!

Notes

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