Uno de mis sabores favoritos del verano es la albahaca y este dip de albahaca y queso es absolutamente delicioso, perfecto para aperitivos, o para darle un toque irresistible a un sandwich de queso derretido.
Tip para preparar este dip:
Preparar este dip de albahaca es muy simple, y solo tienen que fijarse al prepararlo en un detalle, que las hojas de la albahaca estén muy secas y sin tallos, si no al molerlos se oxidarán y el dip tendrá un color verde oscuro muy poco atractivo.
Como siempre que vayamos a usar frutos secos, les recomiendo que antes de agregar las nueces, las tuesten a 100 °C en el horno por 5 minutos, o en un sartén seco a fuego muy suave, así lograremos que su sabor se potencie y queden más crujientes aún.
Algo importante al usar ajo fresco en una receta (aunque si quieren pueden simplemente no agregar ajo) es luego de pelarlo, cortarlo en 2 a lo largo y retirar el tallo que suelen tener adentro, así evitaremos que sea tan fuerte.
Con qué acompañar y cuándo usar este dip de albahaca:
Si les gusta el tradicional pesto de albahaca, definitivamente tienen que probar este dip de albahaca y queso, ya que el sabor es muy parecido, pero como este usa de base queso crema en vez de aceite, obtenemos un dip o pasta mucho más espeso, lo que lo hace ideal para untar grisines, tostadas o por ejemplo unas papas rústicas en un aperitivo de verano acompañado de un aperol spritz o un borgoña.
Cuánto dura y cómo conservarlo:
Si quieren preparar este dip de albahaca por adelantado no hay ningún problema, se conserva muy bien, hasta por una semana en el refrigerador, eso sí les recomiendo que lo guarden en un recipiente de vidrio y en la parte de arriba le pongan un chorrito de aceite de oliva para evitar que se oxide y ponga negro, pero de todos modos, si esto pasa no es grave, solo deberemos sacar la capa oscurecida.
Si te gustó esta receta, también te puede gustar pasta de queso fresco y apio, papas rústicas o dip de jaiba.
Dip de albahaca
Ingredientes
- 1 unidad queso crema de 220 gramos aproximadamente a temperatura ambiente
- 1 1/2 taza hojas de albahaca lavadas y muy bien secadas (si no la pasta se pone negra)
- 1/2 taza nueces picadas en trozos pequeños
- 2 a 3 dientes de ajo pelados y picados opcional
- Sal y pimienta blanca a gusto
Utensilios
- procesadora de alimentos
Preparación
- En la procesadora de alimento ponemos el queso crema, los dientes de ajo, las hojas de albahaca y la mitad de las nueces, procesamos hasta obtener una pasta homogénea.
- Ponemos nuestro dip en el pocillo que lo serviremos, decoramos con el resto de las nueces y ¡A disfrutar!
