Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es una deliciosa y fresca ensalada en base a apio, manzana, nueces y yogurt.

¿Por qué se llama así una ensalada Waldorf?

Esta deliciosa ensalada tiene varias versiones, la que les daré a continuación es mi favorita, pero insisto incluso en el hotel Waldorf Astoria en Nueva York, que es donde nacio la ensalada waldorf y la razón del nombre de esta ensalada, existen 2 versiones, una con nueces y otra con vinagreta de trufas. En marzo de 1896 esta ensalada fue creada para una cena de beneficiencia para el hospital St. Mary’s for Children, en ese momento se hizo con todo verde, es decir, manzanas verdes y uvas verdes,lo que le daba un aspecto monocromático, que con el tiempo fue cambiando.

Esta ensalada, al igual que la ensalada Caesar, la ensalada capresse o el coleslaw, los podemos encontrar en la mayoria de las cartas de los restaurantes, sobre todo de los Norte Americanos.

Variaciones de la ensalada waldorf:

Muchas veces esta ensalada se “presenta” sobre hojas de lechuga en el plato, pero personalmente no me gusta tanto, ya que al ir las hojas de la lechuga entera no queda bien aliñada. Por otro lado se suele agregar pasas de uva en vez de uvas frescas, ya que son de “temporadas diferentes”,pero en caso de no tener uvas frescas para preparar nuestra ensalada, yo prefiero agregar cramberries a pasas de uva.

Para hacer la ensalada más contundente, existen versiones de ella con pollo o pavo, por lo que se podría convertir en un plato principal en vez de una simple ensalada. O también hay versiones con ralladura de naranja o mantequilla de maní ¿Cual es tu versión favorita de esta delicia?

Cuanto dura y como almacenarla:

Como el aderezo de esta ensalada tiene mayonesa debe guardarse siempre refrigerada, podemos guardarla en un recipiente hermetico en el refrigerador hasta por 2 días (ya que la fruta comenzará a oxidarse), pero lo más recomendable es hacerla y comersela durante el mismo dia.

receta ensalada waldorf irenemercadal.com
5 from 3 votes
Print

Ensalada Waldorf

La ensalada Walforf es una deliciosa y fresca ensalada en base a apio, manzana, nueces y yogurt.

Course Ensalada
Cuisine Cocina Internacional
Keyword ensalada apio manzana, ensalada de apio y manzana, ensalada de manzana y apio, ensalada manzana apio, ensalada manzana y apio, ensalada waldof oriden, ensalada waldof utilisima, ensalada waldor casera, ensalada waldord original, ensalada waldorf, ensalada waldorf casera, ensalada waldorf con manzana, ensalada waldorf con manzana y apio, ensalada waldorf de manzana, ensalada waldorf de manzana y apio, ensalada waldorf dulce, ensalada waldorf gourmet, ensalada waldorf origen, ensalada waldorf original, ensalada waldorf paso a paso, ensalada waldorf receta, ensalada waldorf receta argetina, ensalada waldorf receta utilisima, ensalada waldorf utilisima, ensaladaapio manzana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 minute
Servings 4 Raciones
Calories 210 kcal

Ingredients

  • 3 manzanas rojas cortadas en cuartos, sin pepas y láminadas
  • 4 varas apio sinnervios y cortado en rebanadas
  • 1 taza uvas, cortadas en 2 sin pepas se puede reemplazar por pasas
  • 75 gramos nueces picadas en trozos irregulares
  • 200 cc yogurt sin sabor ni azúcar
  • 1 cucharada mayonesa
  • sal y pimienta blanca a gusto

Instructions

  1. En un bowl mezclamos ek yogurt y la mayonesa, condimentamos con sal y pimienta a gusto. Reservamos.

  2. En un bowl mezclamos el resto de los ingredientes, es decir: apio, manzana, uva, mezclamos bien.

  3. Condimentamos con el alió reservado, mezclamos bien, agregamos las nueces y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta síguenos en Instagram y también podría gustarte alguna otra receta de nuestras ensaladas como esta receta de ensalada cesar o esta de coleslaw.

Nutrition Facts
Ensalada Waldorf
Amount Per Serving
Calories 210
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

3 thoughts on “Ensalada Waldorf”

  1. La ensalada Waldorf no era muy famosa en España, pero desde que la descubrí el otro día en un restaurante estaba buscando la receta para replicarla en casa, y me encanta el equilibrio de sabores, queda genial.5 stars

    Responder

Leave a Comment

Calificación de la receta




Ensalada fácil de tomates