Chupe de jaiba

Chupe de jaiba

Chupe de jaiba

El chupe de jaiba es una delicia clásica de la cocina Chilena.
5 de 2 votos
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Course Plato principal
Cuisine cocina chilena
Servings 8 raciones
Calories 430 kcal

Ingredients
  

  • 8 rebanadas de pan blanco de molde sin orillas picado en trozos grandes
  • 1 taza leche entera
  • 1/2 taza crema de leche
  • 1 cebolla pelada y picada en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo sin pepas y picado en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 3 cucharadas aceite
  • 1 taza vino blanco
  • 500 gramos carne de jaiba si tienen tenazas reservarlas para decorar
  • 100 gramos queso mantecoso rallado
  • sal y pimienta blanca a gusto
  • 100 gramos queso parmesano

Instructions
 

  • En un bowl grande mezclamos la leche y la crema, sumergimos las rebanadas de pan en esta mezcla y dejamos reposar para que absorba el liquido.
  • En un sartén grande calentamos el aceite a fuego suave, y sofreimos por 5 minutos la cebolla con el pimentón y el ajo, hasta que estén translucidas. Agregamos el vino blanco y continuamos cocinando a fuego suave hasta que se reduzca la mitad del líquido.
  • Agregamos la jaiba y el pan remojado y mezclamos muy bien, apagamos el fuego, agregamos el queso mantecoso y por ultimo condimentamos a gusto.
  • Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en chupe en pocillos individuales aptos para el horno, y espolvoreamos con queso parmesano. Llevamos al horno por 15 minutos o hasta que este caliente y gratinado, servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podrían gustar otras de nuestras recetas, como esta de camarones al pilpil o esta de machas a la parmesana.

2 thoughts on “Chupe de jaiba”

Leave a Comment

Calificación de la receta