Buñuelos de naranja

Buñuelos de naranja

Bunuelos de naranja

Estos buñuelos de naranja son absolutamente deliciosos y tan suaves que te enamorarás de ellos.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Postre, Reposteria
Cocina Cocina Internacional
Raciones 10 raciones
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 175 cc agua
  • 75 cc leche entera
  • Ralladura de 2 naranjas tienen que tener cuidado de rallar solo la parte naranja, sin llegar a la blanca
  • 125 gramos de mantequilla con sal si usan mantequilla sin sal agreguen una pizca de sal a la mezcla
  • 75 gramos de azúcar blanca granulada
  • 210 gramos de harina sin polvos de hornear
  • 3 huevos enteros
  • Aceite para freir y un poco más para aceitarnos las manos
  • Azúcar blanca granulada o flor glas o impalpable para rebozar

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla mediana ponemos el agua, leche entera y ralladura de naranja, llevamos a fuego medio hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y dejamos reposar por 10 minutos.
  • Colamos la mezcla para sacar la ralladura de naranja y devolvemos el líquido a la olla, agregamos el azúcar y la mantequilla y calentamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir nuevamente.
  • Apagamos el fuego y agregamos de golpe toda la harina, batimos vigorosamente con un batidor de alambre (de mano) para evitar que se formen grumos.
  • Debemos continuar batiendo con fuerza hasta que la mezcla se despegue de la olla y se forme una bola grande.
  • Pasamos la mezcla a un bowl, y batimos con batidora eléctrica hasta que se enfrié un poco y deje de «echar vapor».
  • Continuamos batiendo agregamos los huevos de a 1, fijándonos de que este bien incorporado antes de agregar el siguiente.
  • Calentamos el aceite a fuego medio/alto.
  • Nos aceitamos ligeramente las palmas de las manos y formamos bolitas un poco más pequeñas que una yema de un huevo.
  • Con cuidado freímos las bolitas de a 3 o 4 dándolas vuelta con una espumadera hasta que estén doradas ( se fríen muy rápido), las estilamos un poco en papel absorbente y luego las pasamos a un plato con azúcar, para rebozarlas.
  • Servimos tibias y ¡A disfrutar!

Notas

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