La tortilla de espinacas es una de las recetas más hogareñas.Es perfecta para preparar por adelantado y se puede comer fría o caliente.
Tortilla de espinacas
La tortilla de espinacas es una de las recetas más hogareñas.Es perfecta para preparar por adelantado y se puede comer fría o caliente.
Ingredients
- 1 kilo espinacas lavadas y sin tallos
- 1/2 cebolla pequeña pelada y cortada en cubos pequeños
- 1/2 zanahoria pequeña pelada y rallada
- 4 huevos
- Aceite
- Sal y pimienta a gusto
Instructions
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En una olla con abundante agua hirviendo sumergimos las espinacas. Cuando comiencen a hervir nuevamente las sacamos del agua, y mojamos con agua fría para conservar su color. Estilamos muy bien y picamos un poco.
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Rerservamos.
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En un sartén calentamos un poco de aceite, agregamos la cebolla y cocinamos unos minutos a fuego suave hasta que esté suave, agregamos la zanahoria y cocinamos por un minuto más.
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En un bowl batimos ligeramente los huevos con un tenedor, agregamos la cebolla y espinaca. Condimentamos con sal y pimienta y mezclamos bien.
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En un sartén calentamos a fuego fuerte un poco de aceite, agregamos la mezcla y con ayuda de una cuchara la esparcimos bien.
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Bajamos el fuego al minimo, tapamosy dejamos cocinar por 10 o 15 minutos, o hasta que los bordes se despeguen bien (el tiempo varia del grosor de la tortilla)
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Despegamos bien los bordes y con ayuda de un plato damos cuidadosamente vuelta la tortilla.
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Agregamos un poco más de aceite al sartén y ponemos nuestra tortilla volteada, cocinamospor 5 minutos más o hasta que esté bien cocida. Servimos y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
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