La espinaca a la crema es un plato casero típico de invierno, son perfectas acompañadas de unas papas fritas (en cubitos) y un huevo frito, y prepararlas es súper fácil.
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Espinaca a la crema
Las espinacas a la crema es un plato casero típico de invierno, son perfectas acompañadas de unas papas fritas (en cubitos) y un huevo frito, y prepararlas es súper fácil.
Ingredientes
- 5 tazas de espinacas lavadas secadas y sin tallos (si quieren las pueden picar, pero a mí me gusta echar las hojas enteras)
- 1 cebolla chica pelada y picada en cubos finos
- 50 gramos mantequilla con sal
- 1 cucharada aceite de sabor suave
- 3 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 2 tazas leche entera
- Sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto.
En otros países
- polvos de hornear: polvo para hornear
Preparación
- En una olla o sartén grande derretimos a fuego medio la mantequilla con el aceite, agregamos la cebolla picada y cocinamos revolviendo ocasionalmente por 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y translucida.
- Agregamos la harina y cocinamos revolviendo por 5 minutos más o hasta que se forme una bola y se despegue un poco del fondo de la olla.
- Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la leche de poco y la vamos mezclando con una batidor de mano (de alambre) revolviendo enérgicamente para evitar que se formen grumos (comenzará a espesarse muy rápido)
- Cuando esté toda la leche incorporada y bien mezclada agregamos la espinaca, condimentamos con sal, pimienta blanca y nuez moscada
- Dejamos cocinar hasta que comience a hervir, revolviendo ocasionalmente.
- A los 5 minutos apagamos el fuego y servimos muy caliente acompañado de papas fritas o doradas, huevo frito y ¡A disfrutar!
Notas
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NOTA; si quieren justo antes de servir nuestras espinacas a la crema pueden agregar un par de láminas de queso y las revuelven para que se derritan un poco. Si muelen estas espinacas a la crema tendremos un puré de espinacas ( les recomiendo usar un poco menos de leche si harán puré)
Nutrición
Calorías: 180kcal
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