Empanada de pino

Empanada de pino

empanada-de-pino

Empanadas de pino

Estas Empanada de pino son un delicioso clásico de la cocina Chilena, así que sin más presentación les dejo la receta:
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Aperitivo, Carne, Main Course
Cocina cocina chilena
Raciones 16 empanadas
Calorías 480 kcal

Ingredientes
  

Para el pino:

  • 1 kilo posta negra de vacuno picada
  • 8 cucharadas color chilena
  • 1 taza caldo de vacuno
  • 5 cebollas grandes picadas en pluma
  • 2 cucharadas harina
  • 5 huevos duros cortado en cuartos
  • 18 aceitunas negras
  • sal y pimienta negra

Para la masa;

  • 1 1/2 tazza leche entera
  • 1 1/2 taza agua
  • Sal
  • 1 kilo harina sin polvos de hornear
  • 4 yemas de huevo
  • 10 cucharadas manteca derretida o margarina
  • 1 yema de huevo mezclada con un poco de leche para pincelar.

Elaboración paso a paso
 

Para el pino:

  • En un sartén freímos la carne en la color a fuego medio; agregamos el caldo, llevamos a ebullición, reducimos el fuego al mínimo y dejamos hervir por 30 minutos revolviendo ocasionalmente. Añadimos la cebolla y continuar cocinando hasta que este bien cocida; agregamos la harina, mezclamos bien y condimentaoms con sal y pimienta a gusto, mezclamos bien todo, retiramos del fuego y reservamos.

Para la masa:

  • En un bowl mezclamos la leche, el agua y sal para preparar una salmuera, Reservar. En otro bowl mezclamos la harina y yemas, luego la manteca y por ultimo la salmuera, mezclamos todo bien sin amasar.
  • Precalentamos el horno a temperatura alta (210 ªC) Sobre una superficie lisa, uslereamos la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor y cortamos 16 o 18 círculos.
  • Con un pincel mojamos toda la superficie de la masa, colocamos al centro de cada circulo una porción del pino reservado, un trozo de huevo duro y una aceituna, doblamos la masa en 2 sobre el relleno, presionamos los bordes para sellar, doblamos los extremos hacia el centro y el otro de manera que quede sobre los extremos doblados. Presionamos con la yemas de los dedos y pincelamos con la mezcla de yema, pinchamos el centro de cada empanada con un mondadiente; Colocamos las empanadas en una lata de horno y horneamos hasta que esté, bien doradas y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de empanadas fritas de queso o esta de humitas 

Deja un comentario

Calificación de la receta




Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolítica de privacidady losTérminos del servicio de Googlese aplican.