Causa

Causa

Causa

La causa se puede rellenar con infinidad de cosas, La que nosotros hicimos hoy fue con palta, tomate y camarones. Es perfecta para el verano.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Refrigeración 2 h
Plato entrada, Plato principal
Cocina cocina Peruana
Raciones 8 Raciones
Calorías 320 kcal

Utensilios necesarios

  • papel plastico

Ingredientes
  

  • 1 kilo papas
  • Jugo de limón a gusto
  • 250 gramos camarones pelados
  • 2 paltas
  • 2 tomates grandes
  • Mayonesa opcional
  • Pasta de ají amarillo se encuentra en la sección de comida peruana
  • Aceite
  • Sal ajo y pimienta.
  • 1 diente ajo pelado y picado

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinamos las papas en abundante agua fría hasta que estén cocidas ( al enterrarle un cuchillo deben estar blandas). Estilamos, y dejamos enfriar y pelamos.
  • Salteamos los camarones en un poco de aceite con sal y ajo por 5 minutos o hasta que estén cocidos ( se ponen rosados). Estilamos y reservamos.
  • Cortamos la palta en láminas , aliñamos y reservamos.
  • Cortamos el tomate en cubitos, sacandole las pepas y el jugo, aliñamos y reservamos.
  • Molemos las papas cuando estén frías, y añadimos sal, pimienta y jugo de limón, nos debe quedar un puré muy duro. Aquí podemos añadir la pasta de ají.
  • Forramos el molde en que haremos la causa con papelplastico, es más fácil si el molde esta húmedo. Forramos el interior del molde con el puré, el fondo y los laterales. Ponemos la palta una capa y ponemos sobre ella una capa de puré , continuamos con una capa de camarones y otra de puré, finalizamos poniendo tomate (a mi me gusta poner la mayonesa mezclada con el tomate) y una capa final de puré. Cerramos con alusa plas y presionamos con fuerza.
  • Refrigeramos por un par de horas. Desmoldamos sobre una fuente y ¡A disfrutar!

Notas

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