Strudel ruso de cerezas

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Strudel ruso de cerezas

Este strudel de cerezas es una deliciosa receta tradicional rusa, que se come mucho en las fiestas de fin de año. A diferencia del strudel tradicional se hace con masa filo que le da una textura irresistible.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Plato Postre, Reposteria
Cocina Cocina rusa
Raciones 10 Raciones
Calorías 390 kcal

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 8 láminas masa filo
  • 50 gramos mantequilla con sal derretida
  • 75 gramos azúcar granulado
  • azúcar flor,glas o impalpable para espolvorear

Para el relleno:

  • 500 gramos cerezas sin tallo ni cuezcos
  • 350 gramos azúcar blanca granulada
  • 1 limón su ralladura

Elaboración paso a paso
 

Para el relleno:

  • En una olla mezclamos las cerezas con alazúcar y la ralladura de limón. Calentamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que hierva, bajamos el fuego y cocinamos por 10 minutos revolviendo ocasionalmente. Dejamos enfriar.

Para el armado:

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • Estiramos una de las láminas de masa filo, pincelamos con mantequilla y espolvoreamos con azúcar. Ponemos otra lámina encima y repetimos hasta tener todas las láminas apiladas.
  • Ponemos el relleno de cerezas encima, esparciendolo sin llegar a los bordes que pincelaremos con mantequilla.
  • Enrollamos el strudel y presionamos los bordes para que durante la cocción no se salga el relleno.
  • Horneamos el strudel por 30 minutos o hasta el que strudel esté dorado y firme.Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Espolvoreamos el strudel con azúcar flor y ¡A disfrutar!

Notas

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