La sangría es una refrescante bebida en base a vino a frutas que nacio en España y Portugal donde se sirve en todos lados.
Tips al preparar la sangría:
El truco para que sea realmente irresistible es la “maceración” que debe ser al menos de un par de horas y lógicamente usar fruta fresca ya que la congelada tiene una textura diferente y se suele desarmar.
Variaciones de la sangría:
Tal vez les llamo la atención de que hablo de “bebida” y no de “cóctel” y esto tiene una razón, un cóctel tiene una receta más o menos fija, por ejemplo un pisco sour siempre llevará pisco, Limón y azúcar (la clara de huevo y angostura son “opcionales”) mientras que la sangría varía mucho de lugar a lugar y de hogar en hogar, se puede usar vino tinto, blanco, cava, sidra y las frutas varían según la disponibilidad.
Podemos agregarle a la sangria una bebida de mayor graduación alcoholica, como aguardiente o brandy, mientras maceramos la fruta con el jugo de naranja, pero en la práctica dejaría de ser sangría y se llamaría “zurra”.
Almacenamiento y duración:
Esta bebida se puede conservar muy bien por hasta 2 o 3 días en el refrigerador, solo tenemos que fijarnos en agregar la bebida y el hielo justo antes de servir, ya que la bebida perdería el gas y el hielo se derretiría.
Con que acompañar la sangría:
Esta es una bebida de aperitivo por excelencia, por eso combina a la perfección con casi cualquier “tapa”, a mi me encanta acompañada de unas papas rústicas, una tortilla de patatas, un tiradito de atún o un ceviche de camarón.
Sangria
La sangría es un delicioso y refrescante coctel perfecto para los dias de verano. Es originaria de España, y existen muchas versiones, por incluso toda America latina.
La receta que aquí les dejo es la combinación que a mi más me gusta, pero pueden ir variando las frutas según su gusto y la fruta que haya fresca en esa estación.
Ingredients
- 1 botella vino tinto
- 250 cc bebida blanca sprite, ginger ale, 7up, etc
- 3 cucharadas azúcar blanca granulada pueden usar más o menos azúcar según su gusto
- 2 naranjas una cortada en rodajas, una exprimida
- 1 pera pelada y picada en cubos
- 1 manzana pelada y picada en cubos
- 1 durazno pelado y picado en cubos
- 10 frutillas sin tallo y picado
- 20 arándanos
- 2 tazas hielo
Instructions
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Disolvemos el azúcar blanca granulada en el jugo de naranjas. Reservamos.
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En un jarro grande ponemos toda la fruta mezclada, agregamos el jugo de naranja y mezclamos bien.
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A continuación agregamos el vino, el hielo y la bebida. Mezclamos bien y ¡A disfutra!