La sangría es una refrescante bebida en base a vino a frutas.
Esta nace en España y Portugal y puedo dar fe que se sirve en todos lados: bares, chiringuitos y restaurantes. De echo es tan popular que sale incluso en el diccionario de la real academia española que la describe como “bebida refrescante de agua, vini, azúcar, limón y otros aditamentos “
Tal vez les llamo la atención de que hablo de “bebida” y no de “cóctel” y esto tiene una razón, un cóctel tiene una receta más o menos fija, por ejemplo un pisco sour siempre llevará pisco, Limón y azúcar (la clara de huevo y angostura son “opcionales”) mientras que la sangría varía mucho de lugar a lugar y de hogar en hogar, se puede usar vino tinto, blanco, cava, sidra y las frutas varían según la disponibilidad.
Ojo que también existe la zurra que es una bebida que se suele confundir con la sangría, pero la zurra contiene además algún licor de alta graduación, como aguardiente o brandy.
El truco para que la sangría sea realmente irresistible es la “maceración” que debe ser al menos de un par de horas y lógicamente usar fruta fresca ya que la congelada tiene una textura diferente y se suele desarmar.
Sangria
Ingredients
- 1 botella vino tinto
- 250 cc bebida blanca sprite, ginger ale, 7up, etc
- 3 cucharadas azúcar blanca granulada pueden usar más o menos azúcar según su gusto
- 2 naranjas una cortada en rodajas, una exprimida
- 1 pera pelada y picada en cubos
- 1 manzana pelada y picada en cubos
- 1 durazno pelado y picado en cubos
- 10 frutillas sin tallo y picado
- 20 arándanos
- 2 tazas hielo
Instructions
- Disolvemos el azúcar blanca granulada en el jugo de naranjas. Reservamos.
- En un jarro grande ponemos toda la fruta mezclada, agregamos el jugo de naranja y mezclamos bien.
- A continuación agregamos el vino, el hielo y la bebida. Mezclamos bien y ¡A disfutra!
