Esta Provoleta a la parrilla con tomates es el aperitivo Perfecto para cualquier ocasión.
¿Qué es la Provoleta?
Es un queso de muy baja humedad y alto contenido graso que se hace en Argentina cuyo nombre completo es “queso provolone hilado argentino “ y ellos se basaron en el queso provolone italiano (cuya cocina y cultura tiene una gran influencia en argentina) para crearlo.
Este queso está pensando para hacerse a la parrilla o a la plancha por lo que se vende cortado en rodajas de unos 2 o 3 cm de grosor dependiendo de la marca. Ojo que en argentina se toman la parrilla muy en serio, y les encantan las cosas con queso derretido, como en la malaya pizza o simplemente sus pizzas a la piedra que son maravillosas.
Variaciones de esta receta:
Pero volvamos a nuestra receta, esta es una base, ustedes pueden condimentarla como quieran, pero a mí la mezcla : Provoleta + tomate+ orégano me parece espectacular.
Yo use tomates cherry porque me encanta como se ven, es algo netamente estético, pero si para ustedes lo importante es el sabor más que el aspecto prueben también con tomates confitados en vez de tomates normales.
Otros sabores que podrían combinar bien con la provoleta son: albahaca, cebolla confitada, aceitunas o olivas, tocino, champiñones o salame por nombrar algunos.
¿Por qué agregar queso mantecoso?
Es simple, para suavizar un poco el sabor de la provoleta, pero si quieren pueden reemplazarlo por queso crema para darle mayor suavidad, queso de cabra para darle un toque ácido o mozzarella para hacerlo más untuoso.
Cómo hacerla en el horno:
Por otro lado si no tienen la parrilla prendida pero de todos modos quieren hacerla, pueden cocinarla en el horno a 180 Grados Celsius hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Como última opción podríamos hacerla en una plancha o sartén directo al fuego aunque ahí hay que tener cuidado de que no se queme.
Si te gusta la idea de aperitivos y recetas a la parrilla originales prueba estos pimientos rellenos a la parrilla.
Ya no hay excusas ¿cuándo prepararás tu Provoleta a la parrilla?
Si te gustó esta receta, también te puede gustar pimentones asados a la parrilla, malaya a la pizza o chancho en piedra.
Provoleta a la parrilla
Ingredientes
- 1 queso provoleta
- 100 gramos queso mantecoso, picado o rallado pueden reemplazar por queso de cabra o mozzarella
- 10 tomates cherry cortados por la mitad o 2 tomates medianos picados
- 1 diente ajo pelado y picado
- aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 1 cucharada rasa orégano seco pueden reemplazar por albahaca
En otros países
- queso mantecoso: Monterey Jack, Muenster
Utensilios
- Sartén apto para la parrilla
Preparación
- Partimos los tomates cherry en 2 y los ponemos en un bowl. Los condimentamos con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y ajo, mezclamos bien. Reservamos.
- En un sartén apto para parrilla ponemos en medio la provoleta, rellenamos los bordes con el queso mantecoso.
- Ponemos encima de la mezcla de quesos los tomates condimentados.
- Llevamos a la parrilla hasta que el queso esté completamente derretido y burbujee. Servimos de inmediato con tostadas o galletas saladas y ¡A disfrutar!
