Provoleta a la parrilla

Esta Provoleta a la parrilla con tomates es el aperitivo Perfecto para cualquier ocasión.
Pero partamos por el principio ¿que es la Provoleta? Es un queso de muy baja humedad y alto contenido graso que se hace en Argentina cuyo nombre completo es “queso provolone hilado argentino “ y ellos se basaron en el queso provolone italiano (cuya cocina y cultura tiene una gran influencia en argentina) para crearlo.
Este queso está pensando para hacerse a la parrilla o a la plancha por lo que se vende cortado en rodajas de unnos 2 o 3 cm de grosor dependiendo de la marca. Ojo que en argentina se toman la parrilla muy enserio, y les encantan las cosas con queso derretido, como en la malaya pizza o simplemente sus pizzas a la piedra que son maravillosas.

Pero volvamos a nuestra receta, esta es una base, ustedes pueden condimentarla como quieran, pero a mi el
Mix : Provoleta + tomate+ orégano me parece espectacular.
Yo use tomates cherry porque me encanta como se ven, es algo netamente estético.
Por otro lado si no tienen la parrilla prendida pero de todos modos quieren hacerla, pueden cocinarla en el horno a 180 Grados Celsius hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Como última opción podríamos hacerla en una plancha o sartén directo al fuego aunque ahí hay que tener cuidado de que no se queme.

¿Porque agregar queso mantecoso? Es simple,para suavizar un poco el sabor de la provoleta, pero si quieren pueden reemplazarlo por queso crema para darle mayor suavidad o queso de cabra para darle un toque ácido.
Ya no hay excusas ¿cuando prepararás tu Provoleta a la parrilla?

receta de provoleta a la parrilla irenemercadal.com

Provoleta a la parrilla

Esta deliciosa provoleta a la parrilla con tomates es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
Prep Time 5 mins
Cook Time 10 mins
Course Aperitivo
Cuisine Cocina Internacional, Cocina Italiana
Servings 5 Raciones
Calories 430 kcal

Utensilios necesarios

  • Sartén apto para la parrilla

Ingredients
  

  • 1 queso provoleta
  • 100 gramos queso mantecoso, picado o rallado pueden reemplazar por queso de cabra o mozzarella
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad o 2 tomates medianos picados
  • 1 diente ajo pelado y picado
  • aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto
  • 1 cucharada rasa oregano seco pueden reemplazarpor alba haca

Instructions
 

  • Partimos los tomates cherry en 2 y los ponemos en un bowl. Los condimentamos con aceite de oliva, sal, pimienta, oregano y ajo, mezclamos bien. Reservamos.
  • En un sartén apto para parrilla ponemos en medio la provoleta, rellenamos los bordes con el queso mantecoso.
  • Ponemos encima de la mezcla de quesos los tomates condimentados.
  • Llevamos a la parrilla hasta que el queso esté completamente derretido y burbujee. Servimos de inmediato con tostadas o galletas saladas y ¡A disfrutar!

Notes

Si no tienen parrilla prendida, pueden hacer esta receta también en el horno, cocinandola a 180ªc hasta que el queso esté derretido.
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