Salsa cheddar

Esta deliciosa salsa cheddar es muy fácil de preparar y perfecta para darle un toque irresistible a tus comidas.

Esta deliciosa salsa de queso es la misma que podemos encontrar en varios restaurantes, por ejemplo: doggis, pizza hut o taco bell, que tiene multiples usos, ya que le da un toque cremoso delicioso a papas, completos o hot dogs.

Tips para hacer la salsa cheddar:

  1. El truco muy simple , cocinar a fuego suave y revolviendo, al preparar esta salsa queremos que la harina nos ayude a espesar la salsa (igual que en la salsa blanca o bechamel) pero para eso la harina NO debe quemarse, ni siquiera tostarse, ya que le daria un sabor totalmente diferente y obviamente usar queso cheddar real, ya que si usan otro tipo de queso (aunque quede deliciosa) sería una salsa de queso.
  2. Si quieres  usar esta salsa fría, ponla en un bowl y cubrela con papel plástico (el papel debe tocar la salsa) y dejala enfriar a temperatura ambiente para evitar que se forme una costra de salsa.
  3. Es importante que el queso esté picado, laminado o rallado al momento de agregarlo, así nos aseguraremos de que se derrita de manera uniforme.

Con que acompañar esta salsa:

Se suele preparar la salsa cheddar para acompañar papas fritas, nachos o hambuerguesas, pero esta receta sirve para muchas más cosas, como salsear verduras (con el brocoli combina de maravillas) o para acompañar unos fideos, que serían los famosos mac and cheese. Sin ir más lejos a mi me encanta para armar tablas de picoteo originales y en especial para untar papas rústicas.

Reemplazos y variaciones:

La paprika es opcional, a mi me gusta agregarla porque da un ligero picor que me encanta, además de darle más color a la salsa, pero si ustedes quieren pueden no agregarla. También podemos agregar ajo o cebolla en polvo a la salsa según nuestro gusto.

Si no quieres hacer la mezcla de harina y mantequilla (roux) podrías espesar esta salsa con almidón de maiz o maizena (2 cucharadas rasas) pero tendremos que disolverla muy bien antes de comenzar a calentar, yo prefiero darles la receta con roux, ya que es más fácil tener en casa mantequilla y harina que fecula de maiz.

Como conservar, cuanto dura y como recalentar la salsa cheddar:

La manera perfecta de conservar esta salsa en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se conservará en perfectas condiciones por hasta 3 días, para recalentarla tendremos que agregar un poco más de leche (o agua) y recalentarla a fuego suave en una olla pequeña (se podría formar una capa en la parte de arriba, si es así simplemente saquenla antes de recalentarla)

salsa cheddar irenemercadal.com

Salsa cheddar

Esta deliciosa salsa cheddar es muy fácil de preparar y perfecta para darle un toque irresistible a tus comidas.
5 de 4 votos
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Course aderezo, Salsa
Cuisine Americana, Cocina Internacional
Servings 8 Raciones
Calories 180 kcal

Utensilios necesarios

  • 1 batidor de mano de alambre

Ingredients
  

  • 25 gramos mantequilla
  • 1 cucharada harina
  • 1 taza leche entera
  • 150 gramos queso cheddar picado o rallado
  • 1 cucharadita paprika
  • sal a gusto

Instructions
 

  • En una olla pequeña derretimos a fuego suave la mantequilla, agregamos la harina y cocinamos revolviendo enérgicamente por 3 minutos o hasta que la mezcla de "haga una bola"
  • Agregamos la leche de a poco y con el batidor de mano vamos batiendo enérgicamente para evitar que se formen grumos.
  • Cuando esté toda la leche incorporada dejamos que se cocine hasta que comience a hervir, revolviendo ocasionalmente. Probamos la salsa que no debe tener sabor a harina cruda. Agregamos el queso cheddar y la paprika, revolvemos para que el queso se derrita, continuamos cocinando a fuego suave hasta que espese. Condimentamos con sal a gusto y ¡A disfrutar!

Notes

Si quieres  usar esta salsa fría, ponla en un bowl y cubrela con papel plástico (el papel debe tocar la salsa) y dejala enfriar a temperatura ambiente para evitar que se forme una costra de salsa.

Nutrition

Calories: 180kcal
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Tried this recipe?Let us know how it was!

4 thoughts on “Salsa cheddar”

Leave a Comment

Calificación de la receta




Ensalada fácil de tomates