Malaya a la pizza

Malaya a la pizza

Malaya a la pizza

Esta malaya a la pizza o pizza en matambre es uno de los deliciosos aperitivos parrilleros que hace mi compadre, que en materia de asados es un «crack» por eso es parte de Seis Fuegos. Hace un tiempo hice esta receta para una edición de la revista digital de Blogi, y ahora la comparto con ustedes.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Aperitivo
Cocina Cocina Internacional
Raciones 6 Raciones
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 1 malaya de cerdo
  • 1 taza salsa de tomates
  • 150 gramos queso mentecoso o mozzarella rallado
  • 1 tomate picado yo le dejo la cascara, pero lo pueden pelar si quieren
  • 50 gramos aceitunas verdes o negras descarozadas
  • Albahaca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Prender la parrilla, cuando el fuego este fuerte pero sin llamas ponemos la malaya en la parrilla con el lado con más grasa hacia arriba y condimentamos con sal a gusto.
  • Cocinamos sin mover hasta que se comience a ver un poco de jugo arriba de la malaya, con cuidado la damos vuelta, dejando el lado crudo hacia abajo.
  • Ponemos sobre la malaya (sin sacarla de la parrilla) una capa de salsa de tomates, luego una capa de queso y finalizamos con los tomates y las aceitunas. Cocinamos hasta que el queso esté completamente derretido. Sacamos la malaya de la parrilla, ponemos hojas de albahaca , troceamos y ¡A disfrutar!

Notas

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Esta bellisima fotografia es de Francisca Amenabar de Eculinario

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