Physalis en almíbar
Los physalis son unas deliciosas bayas conocidas con muchos nombres: alquequenje, aguaymanto, capulli, uvilla, uvucha, coztomate o golden berries.Son como unos mini tomatitos amarillos dulces y ligeramente ácidos, llenos de nutrientes. Y en este almíbar de hierbabuena son absolutamente irresistibles.
Servings 400 gramos
Calories 3kcal
Cost Medio
Ingredientes
- 300 gramos physalis limpios
- 150 gramos azúcar blanca granulada
- 1 cucharada jugo de limón
- 10 hojas de menta opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla mezclamos todos los ingredientes, es decir: physalis, azúcar, jugo de limón y hojas de menta, dejamos reposar 15 minutos. Apretamos con una cuchara 4 o 5 physalis para que se rompan y suelten el jugo y las pepas.
- Cocinamos a fuego suave sin que llegue a hervir, hasta que el azúcar esté disuelta. aproximadamente por 5 minutos.
- Dejamos enfriar.
- Llevamos al refrigerador en un bowl con tapa (idealmente de vidrio)
- Refrigeramos por 1 día.
- Ponemos la mezcla nuevamente en una olla y la llevamos a fuego suave hasta que comience a hervir, por aproximadamente 10 minutos.
- Envasamos en frascos esterilizados si queremos guardar o servimos cuando estén fríos y ¡A disfrutar!
Notas
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Nutrition
Calorías: 3kcal