Mermelada de zarzaparrillas

Mermelada de zarzaparrillas

Las zarzaparillas son unas deliciosas y acidas bayas también conocidas como grosella o zarza morisca, y la mermelada echa con ellas es absolutamente irresistible, perfecta para comer con pan, galletas o simplemente cucharear
Prep Time 2 mins
Cook Time 30 mins
Reposo 2 hrs
Course Mermelada
Cuisine Cocina Internacional
Servings 20 raciones
Calories 70 kcal

Ingredients
  

  • 500 gramos zarzaparillas o grosellas
  • 450 gramos azúcar blanca granulada
  • 1/2 limón (su jugo)

Instructions
 

  • Limpiamos bien las zarzaparillas y les quitamos los palitos
  • Ponemos las zarzaparillas en una olla agregamos el azúcar y el jugo de limón (el limón es para que quede muy roja de color) y mezclamos bien. Tapamos la olla y la dejamos reposar al menos 2 horas la idea es que la frutillas suelten su jugo.
  • Destapamos la olla y revolvemos un poco la mezcla. Calentamos la olla a fuego alto hasta que comience a hervir.
  • Bajamos el fuego y cocinamos revolviendo hasta que la mermelada esté de punto. Para saber si la mermelada está de punto ponemos una cucharada en un plato, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar y si esta no se hunde es que está lista
  • Con cuidado envasamos nuestra mermelada, dejamos enfriar y ¡A disfrutar!

Notes

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