Galletas marroquíes de coco

Galletas marroquies de coco

Estas galletas marroquies de coco se llaman originalmente ghreyba y son absolutamente deliciosas y muy fáciles de hacer.
Se hacen en base a sémola, coco y naranja por lo que tienen una textura y sabor maravillosamente suave e irresistible.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Galletas
Cocina Cocina Arabe, Cocina Internacional
Raciones 70 galletas
Calorías 65 kcal

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 4 huevos
  • 1 taza aceite cualquiera de sabor suave
  • 1 naranja su ralladura
  • 1 1/2 taza azúcar flor, glas o impalpable
  • 2 tazas semolina o semola
  • 2 1/2 taza coco rallado
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para rebozar:

  • 1 1/2 taza azúcar flor, glas o impalpable

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ªC
  • Forramos las bandejas de horno con papel mantequilla. Reservamos.
  • Si es coco no está MUY fresco, podemos tostarlo un par de minutos en el horno mientras se calienta, poniéndolo en una fuente extendida.
  • En un bowl mezclamos todos los ingredientes secos de la masa, es decir: coco, sémola, azúcar flor, ralladura de naranja y polvos de hornear. Mezclamos bien.
  • Agregamos los huevos y el aceite, y con las manos mezclamos bien. Quedará una masa muy blanda.
  • En un plato hondo ponemos el azúcar flor para rebozar.
  • Con las manos limpias y ligeramente aceitadas hacemos bolitas de masa del tamaño de una yema de huevo. Las robozamos bien en azúcar flor y las ponemos en las bandejas reservadas, dejando espacio entre ellas ya que crecerán y se estirarán un poco.
  • Llevamos al horno por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por abajo. Dejamos enfriar por al menos 3 minutos antes de retirar de la bandeja ( ya que son muy frágiles cuando están calientes) y ¡A disfrutar!

Notas

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