Creme brulee de manjar

Creme brulee de manjar

Creme brulée de manjar

Irene Mercadal
Este postre es absolutamente delicioso y solo necesitaremos 4 ingredientes para prepararlo.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Plato Postre, Reposteria
Cocina Cocina Internacional
Raciones 8 Raciones
Calorías 320 kcal

Utensilios necesarios

  • Soplete de cocina

Ingredientes
  

  • 200 gramos crema de leche o nata
  • 200 gramos manjar o dulcede leche
  • 4 yemas de huevo
  • Azúcar granulada para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande ponemos la crema y el manjar cocinamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y dejamos entibiar.
  • Precalentamos el horno a 150°C.
  • En un bowl batimos un poco las yemas, añadimos la crema/manjar tibios de a poco hasta que se haga una mezcla homogénea. Si la mezcla no quedara bien homogénea la podemos colar.
  • En una budinera ponemos de 4 a 6 pocillos aptos para horno y los llenamos hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla , echamos agua en la budinera ( para cocinarlos a baño maria) y llevamos a horno por 40 a 60 minutos hasta que este casi completamente cuajado, sacar del horno y dejar enfriar en el agua a temperatura ambiente.
  • Cuando estén completamente fríos espolvorear con azúcar granulada y dorarlos con la ayuda de un soplete de cocina, si no tienen soplete pueden dorarlos en el horno prendiendo solo las resistencias de arriba a temperatura máxima y vigilandolos constantemente ya que se doran muy rápido, dejamos enfriar y a disfrutar!

Notas

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