Print
Empanadas fritas de queso
Las empanadas fritas de queso son una delicia típica de la gastronomía Chilena, prepararlas es muy fácil y rápido.
Servings 10 raciones
Calories 280kcal
Cost Medio
Ingredients
Para la masa
- 1 kilo harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita azúcar lo ideal es que sea flor, pero si es granulada también sirve
- 125 gramos margarina o manteca picada en trozos
- 1 cucharadita sal fina
- 1 taza agua caliente
- 1 taza leche entera
Para el relleno
- 500 gramos queso para derretir rallado mantecoso, chanco mozzarella etc
Para freir
- Aceite
Instructions
Para hacer la masa:
- En un bowl grande mezclamos la harina, azúcar y sal. Reservamos.
- En la taza de agua caliente disolvemos la margarina o manteca, Echamos esta mezcla en la harina y la leche entera. Formamos una masa mezclando muy bien todos los ingredientes y amasamos hasta que la masa este completamente homogénea.
- Uslereamos la masa sobre un mesón ligeramente enharinado hasta dejarlo de entre 3 o 5 milímetros de espesor. Cortamos círculos del tamaño deseado, yo los hago de unos 10 cm aproximadamente.
Para armar las empanadas:
- Sobre cada circulo agregamos un poco del queso rallado, doblamos la masa en 2 dejando el queso adentro y teniendo cuidado de que los lados del circulo queden bien superpuestos. Con la ayuda de un tenedor presionamos los bordes de la empanada para sellarlos bien y que el queso no se salga de la empanada al freírla.
- Calentamos el aceite para freír, y agregamos las empanadas de a 1, el truco para que no se «revienten» al freírlas, es ponerlas en el aceite y rápidamente darlas vuelta con una espumadera, las freímos hasta que estén doradas y luego las volteamos con cuidado para freírlas por el otro lado. Las sacamos del aceite y las dejamos escurrir sobre papel absorbente. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
Notes
Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de empanadas de pino o esta de humitas.
me van a disculpar, pero ni una sola receta tipica chilena de masa para empanadas fritas de queso, lleva azucar en su masa, a no ser que esten dando la receta para las empanadas de pera, o de arroz con lecche.
Con un poco de azúcar a las masas fritas, quedan más crujientes.
Sean recetas dulces o saladas 😉
Muy buena y deliciosa receta, la preparé y me salió deliciosa….gracias 😋 👌 🤗