Empanadas fritas de queso

Empanadas fritas de queso

Empanadas fritas de queso

Las empanadas fritas de queso son una delicia típica de la gastronomía Chilena, prepararlas es muy fácil y rápido.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina cocina chilena
Raciones 10 raciones
Calorías 280 kcal

Ingredientes
  

Para la masa

  • 1 kilo harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita azúcar lo ideal es que sea flor, pero si es granulada también sirve
  • 125 gramos margarina o manteca picada en trozos
  • 1 cucharadita sal fina
  • 1 taza agua caliente
  • 1 taza leche entera

Para el relleno

  • 500 gramos queso para derretir rallado mantecoso, chanco mozzarella etc

Para freir

  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

Para hacer la masa:

  • En un bowl grande mezclamos la harina, azúcar y sal. Reservamos.
  • En la taza de agua caliente disolvemos la margarina o manteca, Echamos esta mezcla en la harina y la leche entera. Formamos una masa mezclando muy bien todos los ingredientes y amasamos hasta que la masa este completamente homogénea.
  • Uslereamos la masa sobre un mesón ligeramente enharinado hasta dejarlo de entre 3 o 5 milímetros de espesor. Cortamos círculos del tamaño deseado, yo los hago de unos 10 cm aproximadamente.

Para armar las empanadas:

  • Sobre cada circulo agregamos un poco del queso rallado, doblamos la masa en 2 dejando el queso adentro y teniendo cuidado de que los lados del circulo queden bien superpuestos. Con la ayuda de un tenedor presionamos los bordes de la empanada para sellarlos bien y que el queso no se salga de la empanada al freírla.
  • Calentamos el aceite para freír, y agregamos las empanadas de a 1, el truco para que no se «revienten» al freírlas, es ponerlas en el aceite y rápidamente darlas vuelta con una espumadera, las freímos hasta que estén doradas y luego las volteamos con cuidado para freírlas por el otro lado. Las sacamos del aceite y las dejamos escurrir sobre papel absorbente. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de empanadas de pino o esta de humitas.

2 comentarios en «Empanadas fritas de queso»

  1. 5 stars
    me van a disculpar, pero ni una sola receta tipica chilena de masa para empanadas fritas de queso, lleva azucar en su masa, a no ser que esten dando la receta para las empanadas de pera, o de arroz con lecche.

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