Una clásica delicia navideña: el pan de pascua

pan de pascua

Pan de pascua

La receta más típica de navidad en Chile es el pan de pascua, sirve para compartir y regalar.
5 de 3 votos
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Reposo 1 d
Plato Queques
Cocina cocina chilena
Raciones 2 panes
Calorías 1400 kcal

Utensilios necesarios

  • 2 moldes para pan de pascua

Ingredientes
  

  • 350 gramos mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 250 gramos azúcar rubia o morena
  • 500 gramos harina sin polvos de hornear
  • 5 unidades huevo
  • 3 cucharadas de ron
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 pizca clavo de olor
  • 1 unidad naranja o limón su ralladura
  • 1 pizca nuez moscada
  • 200 gramos nueces picadas en trozos irregulares
  • 200 gramos pasas
  • 250 gramos fruta confitada
  • 3 cucharaditas polvos de hornear

Elaboración paso a paso
 

  • Remojamos las pasas en el ron por algunas horas, idealmente de un día para otro.
  • Reservamos.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien incorporado y ligeramente espumoso, luego agregamos los huevos de a uno mezclando muy bien entre cada uno, añadimos la miel y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporada.
  • Mezclamos y cernimos juntos los ingredientes secos, es decir: harina, polvos de hornear, clavo de olor, nuez moscada, ralladura de naranja y canela.
  • Lo agregamos en 2 o 3 tandas a la mezcla de mantequilla reservada y continuamos batiendo hasta que se haga una mezcla homogénea.
  • Agregamos los frutos secos (pasas remojadas y nueces) y la fruta confitada, Revolvemos bien.
  • Repartimos la mezcla en 2 moldes para pan de pascua previamente enmantequillados y enharinados.
  • Llevamos al horno precalentado a 180ºC por 1 hora o hasta que al enterrarle un mondadientes o cuchillo este salga completamente seco.
  • Dejamos enfriar en el molde, y dejamos reposar por 1 día antes de embolsar o cortar y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de quarkstollen o stollen de ricota
NOTA: este pan de pascua puede durar 3 semanas refrigerado.

5 comentarios en «Una clásica delicia navideña: el pan de pascua»

Deja un comentario

Calificación de la receta




Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolítica de privacidady losTérminos del servicio de Googlese aplican.