Esta Provoleta a la parrilla con tomates es el aperitivo Perfecto para cualquier ocasión. ¿Qué es la Provoleta? Es un queso de muy baja humedad y alto contenido graso que se hace en Argentina cuyo nombre completo es “queso provolone hilado argentino “ y ellos se basaron en el queso provolone italiano (cuya cocina y … Leer más
Los erizos son unos deliciosos mariscos típicos de Chile y prepararlos con esta salsa verde es la manera más tradicional y deliciosa de comerlos. ¿Cómo se prepara un erizo para comer? El erizo suele comerse crudo, aliñado solo con gotas de jugo de limón, que es como mejor se aprecia su sabor y textura, también … Leer más
La vaina chilena es un cóctel tan tradicional que casi se consume más que el pisco sour (o cuando yo era mesera en un bar lo era) ¿Qué tiene la vaina? Se elabora a partir de algún vino dulce añejo, coñac, vermouth blanco o malta, clara de huevo (para hacer la espuma) y con canela … Leer más
La sangría es la bebida perfecta para las tardes de calor. Esta refrescante mezcla de vino y frutas es un clásico que no puede faltar en tus reuniones de verano. Tips al preparar la sangría: El truco para que sea realmente irresistible es la “maceración” que debe ser al menos de un par de horas … Leer más
Si algo me encanta son las pastas originales para untar en un aperitivo, y este dip de jaiba con queso, que es típica de Maryland , realmente es insuperable, todos se enamorarán de él y es MUY fácil de preparar (además de que lo pueden preparar con tiempo y después solo calentar en el horno) … Leer más
Uno de mis sabores favoritos del verano es la albahaca y este dip de albahaca y queso es absolutamente delicioso, perfecto para aperitivos, o para darle un toque irresistible a un sandwich de queso derretido. Tip para preparar este dip: Preparar este dip de albahaca es muy simple, y solo tienen que fijarse al prepararlo … Leer más
Los ostiones a la parmesana son uno de los aperitivos más deliciosos, perfectos para cualquier ocasión. ¿Cuál es el origen de los ostiones a la parmesana? Los ostiones a la parmesana son los “hermanos menores” de las machas a la parmesana, una deliciosa preparación que se cree que fue creada en el restaurante San Marco … Leer más
Este mojito de frambuesas son mi nuevo coctel favorito, son suaves, refrescantes y la combinación perfecta del ácido del limón y las dulces frambuesas. Todos conocemos los clásicos mojitos, ese delicioso cóctel cubano en base a ron, limón y hierbabuena o menta ( la hierba buena es una pariente muy cercana a la menta, pero … Leer más
Este ceviche de camarón es fresco ligero y delicioso, perfecto como entrada o aperitivo en días calurosos. ¿Cuál es el origen del ceviche? El ceviche es una preparación que podemos encontrar por toda la costa del océano Pacífico en Latinoamérica, por lo que existen múltiples versiones de la receta, de su “supuesto” origen y de … Leer más
Esta mermelada es muy sabrosa, con el picor justo, se puede hacer con cualquier tipo de ají, pero con ají verde queda espectacular. Durante mucho tiempo tuve una empresa de mermeladas caseras y esta mermelada era, junto con la mermelada de pimentón, una de las que mejor se vendía, ya que es perfecta para hacer … Leer más