La receta más típica de navidad en Chile es el pan de pascua, sirve para compartir y regalar.
Si te gustó esta receta, también te puede gustar 35 recetas para regalar o vender en Navidad, cola de mono o stollen de ricota.
Pan de pascua
La receta más típica de navidad en Chile es el pan de pascua, sirve para compartir y regalar.
Ingredientes
- 350 gramos mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 250 gramos azúcar rubia o morena
- 1 cucharada miel
- 500 gramos harina sin polvos de hornear
- 5 unidades huevo
- 3 cucharadas de ron
- 1 pizca clavo de olor
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 unidad naranja o limón su ralladura
- 1 pizca nuez moscada
- 200 gramos nueces picadas en trozos irregulares
- 200 gramos pasas
- 250 gramos fruta confitada
- 3 cucharaditas polvos de hornear
En otros países
- polvos de hornear: polvo para hornear
- limón: limón amarillo
Utensilios
- 2 moldes para pan de pascua
Preparación
- Remojamos las pasas en el ron por algunas horas, idealmente de un día para otro.
- Reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien incorporado y ligeramente espumoso, luego agregamos los huevos de a uno mezclando muy bien entre cada uno, añadimos la miel y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporada.
- Mezclamos y cernimos juntos los ingredientes secos, es decir: harina, polvos de hornear, clavo de olor, nuez moscada, ralladura de naranja y canela.
- Lo agregamos en 2 o 3 tandas a la mezcla de mantequilla reservada y continuamos batiendo hasta que se haga una mezcla homogénea.
- Agregamos los frutos secos (pasas remojadas y nueces) y la fruta confitada, Revolvemos bien.
- Repartimos la mezcla en 2 moldes para pan de pascua previamente enmantequillados y enharinados.
- Llevamos al horno precalentado a 180 °C por 1 hora o hasta que al enterrarle un mondadientes o cuchillo este salga completamente seco.
- Dejamos enfriar en el molde, y dejamos reposar por 1 día antes de embolsar o cortar y ¡A disfrutar!
Notas
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de quarkstollen o stollen de ricota
NOTA: este pan de pascua puede durar 3 semanas refrigerado.
Nutrición
Calorías: 1400kcal
¿Hiciste esta receta?Cuéntanos cómo te quedó en los comentarios o etiquétanos en Instagram
@minigourmet
