Los erizos son unos deliciosos mariscos típicos de Chile y prepararlos con esta salsa verde es la manera más tradicional y deliciosa de comerlos. ¿Cómo se prepara un erizo para comer? El erizo suele comerse crudo, aliñado solo con gotas de jugo de limón, que es como mejor se aprecia su sabor y textura, también … Read more
La vaina Chilena es un cóctel tan tradicional que casi se consume más que el pisco sour (o cuando yo era mesera en un bar lo era) ¿Que tiene la vaina? Se elabora a partir de algún vino dulce añejo, coñac, vermouth blanco o malta, clara de huevo (para hacer la espuma) y con canela … Read more
Las papas a la huacaína receta fácil son un plato tipo de la cocina Peruana, específicamente de la zona de Junin, que se suele comer como entrada. ¿Cual es el origen de esta receta? Se cree que este plato nació cuando se estaba construyendo el ferrocarril central de Peru en el tramo Lima a Huancayo, … Read more