Este zapallo relleno es un colorido, nutritivo y reconfortante plato que te encantará.
Tips para preparar el zapallo butternut relleno:
El relleno que les doy en la receta es la combinación que a mi más me gusta, pero pueden ir variando el relleno según lo que tengan o les guste más.
Lo único importante es que al hacer el sofrito cocinemos la cebolla a fuego suave, así evitaremos que se ponga oscura y amarga. Si la cebolla se les está dorando pueden simplemente agregarle un chorrito de agua fría.
¿Como elegir los zapallos butternut?
Lo mejor es elegir las que sean más pesadas y de piel tersa, para hacerlas rellenas además es mejor que sean las más chicas.
Duración y almacenamiento:
Si queremos preparar nuestro zapallo relleno por adelantado podemos dejarlo relleno en el refrigerador (tapado con plástico) por hasta 2 días y después simplmente hornearlo.
Si ya está cocido y listo podemos refrigerarlo tapado por 3 días y para recalentarlo simplemente hacerlo en el microondas u horno.
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Zapallo relleno
Ingredients
- 1 zapallo butternut
- 1 cebolla picada fina
- 200 gramos posta molida
- 5 aceitunas negras sin cuesco y picadas
- 1/2 taza choclo cocido
- 50 gramos queso picado
- Queso parmesano o regianitto para espolvorear
- Sal pimienta y aceite
Instructions
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Precalentamos el horno a 180°C. Cortamos el zapallo en 2 a lo largo y lo horneamos en una fuente cubierto con papel metálico hasta que este blando ( aproximadamente 30 minutos)
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En un sartén calentamos un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla por 5 minutos, añadimos la carne, condimentamos con sal y pimienta y cocinamos hasta que la carne este cocida. Apagamos el fuego y añadimos el choclo, aceitunas y el queso picado.
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Cuando el zapallo este cocido con ayuda de una cuchara sopera retiramos las pepas y parte de la carne, rellenamos con el pino mezclado con la carne del zapallo, espolvoreamos con queso parmesano y volvemos al horno hasta que este caliente y el queso gratinado, servimos de inmediato y a disfrutar!
Recipe Notes
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1 comentario en “Zapallo relleno”
Novedosa y exquisita alternativa para salir de los típicos zapallos italiano o berenjenas rellenas!!! Quedo realmente muy sabroso. Mil gracia Irene Mercadal por tus increíbles recetas