Zapallo relleno

Este zapallo relleno es un colorido, nutritivo y reconfortante plato que te encantará.

Tips para preparar el zapallo butternut relleno:

El relleno que les doy en la receta es la combinación que a mi más me gusta, pero pueden ir variando el relleno según lo que tengan o les guste más.

Lo único importante es que al hacer el sofrito cocinemos la cebolla a fuego suave, así evitaremos que se ponga oscura y amarga. Si la cebolla se les está dorando pueden simplemente agregarle un chorrito de agua fría.

¿Como elegir los zapallos butternut?

Lo mejor es elegir las que sean más pesadas y de piel tersa, para hacerlas rellenas además es mejor que sean las más chicas.

Duración y almacenamiento:

Si queremos preparar nuestro zapallo relleno por adelantado podemos dejarlo relleno en el refrigerador (tapado con plástico) por hasta 2 días y después simplmente hornearlo.

Si ya está cocido y listo podemos refrigerarlo tapado por 3 días y para recalentarlo simplemente hacerlo en el microondas u horno.

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Zapallo relleno

La receta del Zapallo relleno le fascina al mini gourmet y prepararla es mucho más fácil de lo que parece.

Course Plato principal

Cuisine Cocina Internacional

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Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Servings 4 raciones

Calories 510 kcal

Author Irene Mercadal

Ingredients

• 1 zapallo butternut
• 1 cebolla picada fina
• 200 gramos posta molida
• 5 aceitunas negras sin cuesco y picadas
• 1/2 taza choclo cocido
• 50 gramos queso picado
• Queso parmesano o regianitto para espolvorear
• Sal pimienta y aceite

Instructions

1. Precalentamos el horno a 180°C. Cortamos el zapallo en 2 a lo largo y lo horneamos en una fuente cubierto con papel metálico hasta que este blando ( aproximadamente 30 minutos)
2. En un sartén calentamos un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla por 5 minutos, añadimos la carne, condimentamos con sal y pimienta y cocinamos hasta que la carne este cocida. Apagamos el fuego y añadimos el choclo, aceitunas y el queso picado.

3. Cuando el zapallo este cocido con ayuda de una cuchara sopera retiramos las pepas y parte de la carne, rellenamos con el pino mezclado con la carne del zapallo, espolvoreamos con queso parmesano y volvemos al horno hasta que este caliente y el queso gratinado, servimos de inmediato y a disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts

Zapallo relleno

Amount Per Serving

Calories 510

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.